nem tai trộn thính

40 phút

|

4-5 người

|

588 kcal

1. Sơ chế tai heo: Tai heo làm sạch, cọ xát chanh và muối hạt phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch đẹp. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, thêm thắt gừng đập dập, hành tím, 1 thìa nấu canh giấm, 1 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm rồi đun sôi. Chú ý vớt vứt bọt, hạ lửa nhỏ vừa vặn luộc tai heo nhập 15 - trăng tròn phút (tùy tai vĩ đại hoặc nhỏ). Vớt tai heo đi ra dìm nhập nước sôi nhằm nguội nằm trong đá viên, vài ba lát chanh nhằm hãm sức nóng hùn tai vừa vặn white vừa vặn giòn lại thơm tho rộng lớn.

   

2. Tai heo nguội vớt đi ra, ngấm thiệt thô, sử dụng dao sắc thái trở nên những lát mỏng manh.

   

3. Thính gạo thực hiện người sử dụng dần dần hoặc mua sắm sẵn. Cách thực hiện thính gạo tỷ trọng gạo tẻ: đỗ xanh: gạo nếp là 1:1:3 (50 gram gạo tẻ, 50 gram đỗ xanh ko vỏ, 150 gram gạo nếp), rang vàng thơm tho từng loại, xay riêng biệt mịn, thanh lọc qua chuyện rây, rồi trộn cộng đồng. Tỏi giã nhuyễn, ớt thái từng lát, lá chanh thái sợi nhỏ.

   Xem thêm: cá hấp bia

   

4. Trộn tai heo: Tai heo sau thời điểm thái mỏng manh ướp với một thìa cafe muối hạt, một nửa thìa cafe mì chủ yếu, một nửa thìa cafe xài nằm trong tỏi xay nhỏ, lá chanh thái sợi nhập. Đeo căng tay trộn lẫn đều cho tới phụ gia ngấm nhập tai heo. Sau cơ, vừa vặn cho tới từng không nhiều một thính nhập, hòn đảo bóp đều cho tới thính thâm nhập nhập tai heo. Lượng thính vừa vặn nên, tránh việc nhiều vượt lên trước sẽ ảnh hưởng bứ, bám. Cho nem tai đi ra đĩa, rắc chút lá chanh, ớt thái từng lát lên bên trên. Nếu căn nhà với trẻ em thì vứt ớt.

   

5. Yêu cầu trở nên phẩm: Tai heo white hồng, giòn sừn sựt, nêm vị vừa vặn đầy đủ, dậy hương thơm thơm tho của thính gạo đặc biệt thú vị. Món này ăn đùa hoặc ăn với cơm trắng white đều thích hợp.