ốc kho sả

45 phút

|

3-5 người

|

1.035 kcal

1. Ốc dìm nước vo gạo, tách thêm một - 2 trái ngược ớt cay nhằm nhả hết cát khu đất, cọ sạch sẽ, cho tới ốc vào trong nồi luộc. Khi nước sôi bùng lên và vảy ốc bung đi ra thì vớt ngay lập tức, khều ốc, vứt phân rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước.

   

2. Sả đập dập, băm nhuyễn. Tỏi, hành thô, ớt vứt phân tử băm nhuyễn. Lá chanh thái chỉ nhỏ nhỏ.

   

3. Ướp ốc với cùng một muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 muống nêm canh nước sản phẩm, 1 muống nêm canh lối, 50% thìa coffe muối hạt, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi tiêu, nằm trong chút sả, ớt, tỏi, hành băm nhuyễn vô 10 - 15 phút cho tới ngấm vị.

   Xem thêm: thịt nạc thăn rim nước mắm

   

4. Làm lạnh lẽo dầu chiên, phi vàng 50% lượng sả, hành, tỏi xay nhuyễn nhuyễn cho tới dậy hương thơm thơm ngát. Trút ốc tiếp tục ướp vô hòn đảo đều cho tới săn bắn. Sau bại liệt, hạ lửa nhỏ nhằm kho ốc cho đến Khi nước bức sền quánh là được. Nêm nếm lại phụ gia theo đòi khẩu vị cho tới thích hợp. Rắc tăng lá chanh thái chỉ nhỏ, tắt nhà bếp và múc đi ra hương thụ lạnh lẽo.

5. Yêu cầu trở nên phẩm: Ốc kho sả ớt dậy hương thơm thơm ngát đặc thù của sả, ốc giòn sừn sựt, vị đậm ngọt cay hợp lý, ăn kèm cơm trắng White thật tuyệt vời.