tai heo bóp thính

40 phút

|

4-5 người

|

588 kcal

1. Sơ chế tai heo: Tai heo làm sạch, cọ xát chanh và muối bột phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch sẽ. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tím, 1 thìa nấu canh giấm, 1 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe phân tử nêm rồi đun sôi. Chú ý vớt quăng quật bọt, hạ lửa nhỏ vừa phải luộc tai heo vô 15 - trăng tròn phút (tùy tai đồ sộ hoặc nhỏ). Vớt tai heo đi ra dìm vô nước sôi nhằm nguội nằm trong đá viên, vài ba lát chanh nhằm hãm sức nóng hùn tai vừa phải White vừa phải giòn lại thơm tho rộng lớn.

   

2. Tai heo nguội vớt đi ra, ngấm thiệt thô, sử dụng dao sắc thái trở thành những lát mỏng manh.

   

3. Thính gạo thực hiện người sử dụng dần dần hoặc mua sắm sẵn. Cách thực hiện thính gạo tỷ trọng gạo tẻ: đỗ xanh: gạo nếp là 1:1:3 (50 gram gạo tẻ, 50 gram đỗ xanh ko vỏ, 150 gram gạo nếp), rang vàng thơm tho từng loại, xay riêng biệt mịn, thanh lọc qua quýt rây, rồi trộn công cộng. Tỏi giã nhuyễn, ớt xắt từng lát, lá chanh thái sợi nhỏ.

   Xem thêm: chân gà rút xương nướng nồi chiên không dầu

   

4. Trộn tai heo: Tai heo sau khoản thời gian thái mỏng manh ướp với cùng 1 thìa coffe muối bột, 50% thìa coffe mì chủ yếu, 50% thìa coffe tiêu xài nằm trong tỏi xay nhỏ, lá chanh thái sợi vô. Đeo căng thẳng tay trộn lẫn đều cho tới phụ gia ngấm vô tai heo. Sau cơ, vừa phải cho tới từng không nhiều một thính vô, hòn đảo bóp đều cho tới thính thâm nhập vô tai heo. Lượng thính vừa phải nên, tránh việc nhiều vượt lên có khả năng sẽ bị bứ, bám. Cho nem tai đi ra đĩa, rắc chút lá chanh, ớt xắt từng lát lên bên trên. Nếu mái ấm sở hữu trẻ em thì quăng quật ớt.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Tai heo White hồng, giòn sừn sựt, nêm vị vừa phải đầy đủ, dậy hương thơm thơm tho của thính gạo rất rất mê hoặc. Món này ăn đùa hoặc ăn với cơm trắng White đều thích hợp.