Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo White giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng đơn giản và giản dị tuy nhiên nhằm White, giòn sừn sựt và vừa thơm vừa ngon thì ko nên người nào cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối hạt phân tử thiệt kỹ rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe chi, hâm sôi. Khi nước sôi, hớt vứt bọt, hạ lửa vừa phải luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo đi ra, dìm tức thì vô chén ăn cơm nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm nhiệt độ này vừa phải chung tai heo giòn vừa trắng, không trở nên thâm nám. Chanh chung tai heo vừa thơm vừa ngon rộng lớn.
Xem thêm: nấm kim châm có giảm cân không
Tai heo nguội, vớt đi ra, ngấm thô. Nếu sở hữu thời hạn, cho tới vô vỏ hộp nhằm vô ngăn đuối tủ giá tiền 1- 2 tiếng cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng tanh dễ dàng và đơn giản rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, sử dụng dao sắc tương đối nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều số ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rì, tai heo dìm chua ngọt..