thịt bò sốt tiêu đen

40 phút

|

4-5 người

|

1.196 kcal

1. Sơ chế

• Thịt trườn thanh lọc vứt gân, thái ngang thớ bạn dạng to tát chút khoảng chừng 0,3cm. Dùng búa dần dần đập nhằm thịt mượt và ngấm phụ gia. Sau bại, sử dụng dao rời song vừa phải miếng ăn. 

  

• Tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt nhằm riêng rẽ, lưu giữ phần xác tỏi lại. Hạt tiêu xài rang thơm nức, giã dập. Pha nước nóng bức tiêu xài đen ngòm gồm: 2 thìa nấu canh dầu hào, 2 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa cafe phân tử nêm khuấy đều mang lại tan đàng.

  

• Hành tây gọt vỏ, thái từng lát mỏng mảnh. Hành lá, rau củ hương thơm cọ sạch sẽ, thái khúc (tùy chọn). 

  

2. Tẩm ướp

• Ướp thịt trườn với cùng 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe dầu rán, một nửa thìa cafe bột năng để tạo độ sánh, một nửa thìa cafe đàng, một nửa thìa cafe phân tử nêm lộn với nước cốt tỏi, hòn đảo đều mang lại ngấm vị nhập 15 - trăng tròn phút.

  

3. Chế biến

• Đun rét mướt dầu rán, mang lại bánh bao chay nhập rán vàng giòn đều những mặt mũi, gắp đi ra nhằm giấy tờ ngấm dầu.

  

• Tăng khi dầu nóng lên già cả, phân tách trườn trở nên những mẻ nhỏ mang lại nhập rán thời gian nhanh. Khi trườn chín tái mét khoảng chừng 70% là vớt đi ra ngay lập tức nhằm vừa phải hùn trườn mượt tuy nhiên lưu nước lại ngọt thơm nức.

  

• Đun chảy chút bơ, mang lại một nửa lượng tỏi và tiêu xài nhập phi thơm nức. Thêm 1 chén nước khuấy đều, rồi buông bỏ phần nước nóng bức dầu hào tiếp tục trộn sẵn phía trên nhập hòn đảo đều. Pha chút bột năng để tạo độ sánh với nước rồi mang lại vào trong chảo, khuấy đều mang lại khá sánh lại. Trút thịt trườn nhập hòn đảo đều cùng với nước nóng bức bám đều những mặt mũi là được.

  

• Phi thơm nức một nửa lượng tỏi sót lại, mang lại hành tây nhập xào bên trên lửa rộng lớn khá chín tái mét là được. Múc đi ra dàn lên đĩa. Trút phần thịt bò sốt tiêu đen lên bên trên, tô điểm chút hành hương thơm, xếp bánh bao rán xung xung quanh và hương thụ rét mướt.

  Xem thêm: hình ảnh trà bí đao hạt chia

  

4. Yêu cầu trở nên phẩm:

• Thịt trườn mượt, nước nóng bức khá sánh, gray clolor đậm đặc thù, vị đậm ngọt hài hòa và hợp lý, đặc biệt quan trọng dậy hương thơm thơm nức và chút the cay kể từ tiêu xài đen ngòm. Món này ăn kèm bánh bao rán, bánh mỳ hoặc cơm trắng white luôn ngon.