thịt nọng heo nướng

55 phút

|

4-5 người

|

1.553 kcal

1. Sơ chế

• Nọng heo lạng ta hạn chế mỡ, cọ xát chanh và muối bột phân tử cọ sạch sẽ. Để nguyên vẹn tảng hoặc rời trở thành từng dải lâu năm tùy lựa chọn. 

  

• Tỏi, hành thô tách vỏ, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Giã nhuyễn nhì nhánh sả, vắt lấy nước cốt, hai nhánh còn sót lại thái khúc đập dập.

  

b. Tẩm ướp

• Pha lếu ăn ý nước nóng bức gồm: 2 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa nấu canh dầu màu sắc điều, 50% thìa nấu canh sữa quánh, 50% thìa nấu canh mạch nha (tùy chọn), 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe xài, 1 thìa coffe ngũ vị mùi hương, 1 thìa coffe ớt bột nhỏ, 1 thìa coffe mật ong, 1 thìa coffe dầu mè nằm trong nước cốt hành, tỏi, sả. Cho lên phòng bếp đung nóng nhẹ nhàng cho tới lếu ăn ý sánh quấn và tan không còn lối, nêm và nếm kiểm soát và điều chỉnh cho tới một vừa hai phải khẩu vị riêng rẽ, tắt phòng bếp nhằm nguội. 

  

• Đeo căng thẳng tay quẹt đều 2/3 lượng nước nóng bức bên trên từng mặt phẳng thịt nọng heo và ướp ít nhất 1 giờ cho tới ngấm vị. Nếu sở hữu thời hạn, quấn màng quấn thức ăn nhằm qua chuyện tối nhập ngăn non tủ giá tiền thì thịt càng thơm và ngon. 

  

c. Nướng

• Nướng thịt bên trên phàn nàn hoa là tuyệt nhất. Nếu không tồn tại thì người sử dụng lò nướng hoặc nồi rán ko dầu. Nướng phiên đầu khoảng 12 - 15 phút ở 200 - 220 chừng C từng mặt mũi cho tới xém vàng và chín đều. 

  Xem thêm: hướng dẫn muối cà pháo

  

• Sau bại, lấy thịt đi ra và phết đều lếu ăn ý nước nóng bức còn sót lại sẽ giúp thịt đậm vị và lên màu sắc thích mắt. Tiếp tục cho tới nhập nướng từng mặt mũi vài ba phút là được. 

  

• Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt nọng nướng thơm nức, bóng mướt, óng lên gray clolor đỏ au đẹp nhất mặt mũi. Khi ăn phía bên ngoài thịt giòn, phía bên trong ngọt mượt, đậm vị.