cách làm mắm tép chưng thịt ngon

1. Ướp thịt: Trong tô trộn rộng lớn, để thịt và những phụ gia ướp như mắm tôm, mắm tép, đàng, nước điều nằm trong riềng xay nhập. Dùng căng tay trộn nhằm phụ gia ngấm đều, quấn kín nhằm nhập tủ lạnh lẽo ướp ít nhất 1 giờ cho tới ngấm phụ gia. Nếu ướp lâu càng ngon rộng lớn.
2. Xào thịt: Cho 6-7 thìa nấu canh mỡ lợn/hoặc dầu rán vào trong chảo, cho tới sả nhập trước, rồi cho tới hành thô băm nhỏ nhập phi thơm ngát, Khi hành sả khá ngả vàng thì để thịt vẫn ướp nhập hòn đảo và dàn đều, xào săn bắn nhằm rút phụ gia nhập thịt.
3. Chưng thịt: Hạ nhỏ lửa, chưng thịt khoảng tầm 50 phút cho đến Khi cạn, thịt săn thịt lại tuy nhiên không trở nên thô, gray clolor đỏ rực thích mắt là đã đạt. Để ngon hơn nữa thì tắt phòng bếp nhằm nguội chút, rồi nhảy phòng bếp chưng lại 8- 10 phút để thịt rút nước, tắt phòng bếp.
4. Bảo quản: Khi thịt nguội, cho tới nhập hũ thủy tinh anh sạch sẽ (rửa sạch sẽ, tráng nước sôi, nhằm ráo nước), đậy nắp lại, bảo vệ nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo được mỗi tháng. Khi ăn, chúng ta lôi ra vừa vặn đầy đủ, trở lại lò vi sóng vài ba phút. Thịt chưng mắm tép ăn với xôi và cơm trắng Trắng thường rất ngon.

Lưu ý:

Thịt chưng mắm tép truyền thống lịch sử chỉ mất những phụ gia đó là mắm tép, mắm tôm, riềng, sả, hành thô, hoặc thêm thắt không nhiều khế chua nhằm làm bớt tanh (nếu có), không tồn tại tỏi.

Nên lựa chọn phần thịt nạc thăn vai vì như thế đem cả nạc và chút mỡ nhằm thức ăn không trở nên thô.

Chưng thịt ở lửa nhỏ nhằm thịt thắm thiết, rút phụ gia nhập thịt ngon thắm thiết.

Dùng mỡ heo tiếp tục thơm và ngon rộng lớn dầu rán.

Nhiều người quí thịt chưng mắm tép Hàng Bè truyền thống lịch sử và nhập cơ phần buồn chán riềng sả dậy mùi hương thơm ngát đặc thù. Nếu ai ko quí ăn nham nhám, heo cợn buồn chán riềng thì hoàn toàn có thể giã vắt lấy nước cốt ướp rồi chưng.

Xem thêm: trang trí trung thu