cách nấu lươn xào sả ớt

Mùi thơm ngát của lá lốt, vị cay cay của sả ớt quấn với thịt lươn mềm ngọt tạo thành một thức ăn vô nằm trong thú vị. Trong nội dung bài viết thời điểm ngày hôm nay, Cet.edu.vn tiếp tục chỉ dẫn chúng ta cách thực hiện số lươn xào sả ớt chuẩn chỉnh vị cho tới bữa cơm trắng vào buổi tối cuối tuần tăng thắm thiết nhé!

Không đơn thuần đồ ăn thơm và ngon tuy nhiên thịt lươn còn chứa chấp dung lượng đủ chất cao như các loại Vi-Ta-Min A, B1, B6, Natri, Kali, Canxi, sắt… So với những loại như tôm, cua thì thịt lươn có mức giá trị đủ chất tối đa. Do bại, các số ngon kể từ lươn như cháo lươn, miến lươn, lươn om, lươn xào sả ớt… luôn luôn sẽ là đồ ăn bồi xẻ cho tới những người dân dịch, trẻ em và người già cả. Giờ thì nằm trong hợp tác vô triển khai cơ hội chế biến chuyển lươn xào sả ớt thôi nào!

Bạn đang xem: cách nấu lươn xào sả ớt

Lươn xào sả ớt thắm thiết, thú vị (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 400g lươn
• Sả, ớt
• 100g mộc nhĩ
• Lá lốt (tùy vô sở trường hoàn toàn có thể đem hoặc không)
• 1 củ hành tây
• Đậu phộng
• Hành lá
• Đường, muối hạt, chi tiêu, nước mắm nam ngư, mỡ nước, bột nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt lươn và vẹn toàn liệu

• Lươn lúc mua về, chúng ta triển khai sơ chế Theo phong cách bên trên. Sau bại, rời lươn trở nên từng khúc rồi thanh lọc lấy thịt hoặc nhằm vẹn toàn xương nếu như mến.
• Sả chúng ta đập dập, thái nhỏ.
• Ớt băm nhỏ.
• Lá lốt cọ tinh khiết rồi thái nhỏ.
• Hành lá cọ tinh khiết và thái khúc.
• Đậu phộng rước rang vàng giòn rồi đãi tinh khiết vỏ và giã nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lươn

Bạn cho tới lươn vô tô và ướp với ½ sả, ớt băm, 1 thìa coffe đàng, ½ thìa coffe muối hạt, ½ thìa coffe chi tiêu, ½ thìa coffe bột nghệ, ½ thìa phân tử nêm. Sau bại, sử dụng đũa hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 15 phút để thịt lươn thâm nhập đều phụ gia.

Bước 3: Xào lươn

Khi lươn đang được thâm nhập phụ gia, chúng ta cho tới chảo mỡ lên nhà bếp rồi cho tới hành, sả vô phi thơm ngát. Tiếp cho tới, để thịt lươn vô xào cho tới Lúc lươn săn thịt lại. Khi bại, chúng ta nêm và nếm lại phụ gia cho tới vừa vị rồi cho tới hành hoa, lá lốt và ớt băm vô hòn đảo đều cho tới Lúc chín thì tắt nhà bếp và cho tới lươn rời khỏi đĩa. Cuối nằm trong, chúng ta cho tới lạc giã lên bên trên nằm trong.

Bước 4: Hoàn thành

Để thức ăn tăng rất dị hơn nữa thì những chúng ta có thể cho 1 vài ba lát ớt hoặc không nhiều sợi rau củ thơm ngát lên bên trên. Vậy là hoàn thành xong cơ hội nấu nướng lươn xào sả ớt rồi đó.

Bạn hoàn toàn có thể thanh lọc lấy phần thịt lươn hoặc nhằm vẹn toàn xương tùy sở thích
(Ảnh: Internet)

Xem thêm: muối hành củ

Cách lựa chọn lươn ngon và sơ chế lươn không trở nên tanh

• Để những thức ăn kể từ lươn tăng thơm và ngon, chúng ta nên lựa chọn loại lươn đồng đem domain authority vàng vì như thế nó kiên cố thịt và thơm ngát rộng lớn những con cái lươn nuôi đem domain authority đen ngòm. Hơn nữa, Lúc tìm đặt, ko nên lựa chọn con cái vượt lên đồ sộ tuy nhiên nên lựa những con cái đem độ dài rộng vừa vặn cần.
• Khi mua sắm về, bạn phải rửa sạch nhớt lươn bằng phương pháp tuốt lươn với tro nhà bếp hoặc cọ lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Lưu ý, tránh việc sử dụng giấm nhằm vô hiệu hóa nhớt lươn vì như thế giấm tiếp tục thực hiện lươn mất mặt cút vị đặc thù vốn liếng đem.
• Hoặc chúng ta cũng hoàn toàn có thể cho tới lươn vô nước sôi lúc còn sinh sống nhằm rửa sạch nhớt của lươn. Khi lươn được sản xuất tinh khiết, chúng ta phẫu thuật bụng và vô hiệu hóa không còn phần nội tạng bên phía trong. Lưu ý, chúng ta tránh việc lấy dao nhằm phẫu thuật bụng lươn tuy nhiên sử dụng thanh tre sắc nhằm thực hiện thịt lươn như vậy lươn tiếp tục không hề mùi vị tanh. Sau bại, cọ tinh khiết lại với nước muối hạt, vô cùng ko cọ nước rét mướt nhằm khử không còn mùi vị tanh của lươn.
• Lươn mua sắm về chúng ta thì cho tới vô 1 túi nilong, buộc kín và nhằm vô ngăn đá của tủ rét mướt trong tầm 2 tiếng đồng hồ đeo tay. Sau bại lấy lươn rời khỏi dìm nó vào nước rồi sử dụng giẻ cọ chén chén bát vướt nhẹ nhõm vô bản thân lươn, tiếp tục thấy hóa học nhớt trôi cút một cơ hội đơn giản dễ dàng.

Chọn lươn ra sao ngon, chúng ta đem biết? (Ảnh: Internet)

Những cảnh báo Lúc chế biến chuyển thịt lươn

• Khi ướp thịt trước lươn với phụ gia, chúng ta tránh việc dùng nước mắm nam ngư và gừng vì như thế những vật liệu này sẽ không thích hợp nhau. Thay vô bại, chúng ta có thể sử dụng muối hạt, chi tiêu, rượu Trắng hoặc bột nghệ nhằm số lươn thơm ngát rộng lớn.
• Đối với thức ăn kể từ lươn, chúng ta có thể dùng kèm với những loại rau củ như: Hoa chuối, ngò om, môn nước…
• Và sau cuối, nên chấm kèm cặp với nước mắm nam ngư bủ hoặc nước mắm nam ngư đậm vẹn toàn hóa học tránh việc sử dụng nước tương, mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt.

Với cách thức lươn xào sả ớt tuy nhiên CET ra mắt cho mình, kể từ ni, chúng ta có thể trổ tài nhằm tiếp đãi cả mái ấm gia đình thức ăn rất dị này rồi nhé! Chúc chúng ta thành công xuất sắc.