cách nấu thịt đông với mộc nhĩ

90 phút

|

4-5 người

|

2.760 kcal

1. Thịt heo và suy bì dìm nước muối hạt loãng, cọ sạch sẽ, thái miếng vừa vị.

   

2. Chần sơ thịt và suy bì vô chần sơ kèm cặp vài ba lát gừng, hành tím nằm trong chút muối hạt phân tử nhằm vô hiệu tạp hóa học. Sau cơ, vớt đi ra cọ rất nhiều lần cho đến Lúc thịt và suy bì thật sạch sẽ. Việc này hỗ trợ cho Lúc nấu nướng thịt nhộn nhịp tiếp tục vô, thơm và ngon và thích mắt rộng lớn.

   

3. Ướp thịt và suy bì với cùng 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư,1 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe tiêu xài hòn đảo đều mang lại ngấm phụ gia, nhằm vô 20-30 phút.

   

4. Mộc nhĩ dìm nở, cọ sạch sẽ, thái từng sợi dài; nấm hương thơm dìm nở, tỉa hoa bên trên nón, củ cà rốt tỉa hình hoa xẻ (tùy chọn); hành thô băm nhỏ.

   

5. Phi thơm nức một nửa lượng hành thô, để thịt và suy bì đang được ướp vô xào săn bắn. Thêm nước hâm nóng vô ngập thịt. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ vừa vặn, đun vô đối kháng,5 giờ để thịt mượt. Thỉnh phảng phất hớt vứt bọt cùng nước vô.

   

6. Phi thơm nức một nửa lượng hành thô sót lại rồi mang lại nấm mèo, nấm hương thơm vô xào. Nêm chút mắm, phân tử nêm mang lại vừa vặn mồm, xào vô 2 phút là được.

   

7. Khi thịt thật chín, tăng nấm mèo nấm hương thơm đang được xào vô, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm bám theo khẩu vị. Đun 3 - 4 phút thì tăng chút tiêu xài, tắt nhà bếp.

   

8. Cà rốt chần sơ, xếp mặt dưới chén đựng (nếu đem chữ ghi nhớ xoay ngược nhằm Lúc úp tiếp tục trở nên chữ xuôi).

   Xem thêm: cam tươi

   

9. Nhẹ nhàng múc thịt, suy bì nằm trong nấm mèo, nấm hương thơm xen kẹt đi ra chén. Để thiệt nguội rồi quấn màng quấn đồ ăn, mang lại vô ngăn non tủ rét mướt 4 - 6 giờ đồng hồ cho đến Lúc nhộn nhịp lại là được.

   

10. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt nhộn nhịp cứng cáp kết bám trở nên khối như thạch trong xanh, thích mắt. Từng từng miếng thịt mượt mướt, nấm mèo nấm hương thơm sừn sựt, dậy hương thơm thơm nức của tiêu xài, tròn xoe vị. Khi ăn chấm chút vô nước mắm nam ngư tiêu xài toàn bộ như tan đi ra vô mồm, dùng kèm dưa cải muối hạt thật ngon, thực hiện đa dạng và phong phú tăng menu ngày Tết.