làm xôi cốm

Xôi cốm không chỉ có là thức ăn đặc thù mùi vị ngày thu ở TP Hà Nội tuy nhiên cơ hội nấu nướng xôi cốm cũng rất là giản dị và đơn giản. Sự mềm thơm nức của cốm, kết phù hợp với vị bùi bùi của đỗ xanh, phân tử sen được xem là số bữa sáng vô nằm trong mê hoặc. Cùng PasGo dò thám hiểu cơ hội nấu nướng xôi cốm vừa thơm vừa ngon, mềm mỏng, đậm mùi vị TP Hà Nội ngày thu nhé!


• Thời gian giảo sẵn sàng & chế biến: khoảng tầm 3 giờ đồng hồ.

Bạn đang xem: làm xôi cốm

Cách nấu nướng xôi cốm ngon, giản dị và đơn giản tận nơi.

Món xôi cốm thì rất có thể nấu nướng vì chưng cốm tươi tỉnh hoặc cốm thô. Sau phía trên bản thân tiếp tục chỉ dẫn chúng ta tiến hành cơ hội nấu nướng xôi cốm ngon vì chưng cốm thô và thể hiện những ưu, điểm yếu kém của cơ hội nấu nướng xôi cốm vì chưng cốm thô và cơ hội nấu nướng xôi cốm vì chưng cốm tươi tỉnh nhé!

1. Nguyên liệu làm xôi cốm

- Cốm khô: 300gr

- Đậu xanh lơ ko vỏ: 100gr

- Đường trắng: 50gr

- Hạt sen khô: 30gr

- Cùi dừa

- Bột nở.

- Nước mỡ gà (nếu không tồn tại mỡ gà bạn cũng có thể thay cho thế vì chưng mỡ lơn hoặc dầu ăn)

- Dụng cụ: nồi hấp hoặc nồi cơm trắng năng lượng điện.

Cốm dùng làm tiến hành cơ hội nấu nướng xôi cốm ngon chúng ta nên chọn mua cốm của thôn Vòng. Trường phù hợp ko mua sắm được cốm ở thôn Vòng bạn cũng có thể mua sắm cốm ở siêu thi đua.

Giá khoảng của 1kg cốm tiếp tục xấp xỉ kể từ 280.000 - 300.000 đồng.

Nguyên liệu nấu nướng xôi cốm ngon

2. Các bước nấu nướng xôi cốm bên trên nhà

Bước 1: Sơ chế đỗ xanh, phân tử sen, cốm.

- Cốm thô mang lại nhập chén bát ngâm qua trong nước giá tiền, khoảng tầm 2- 3 phút, tiếp sau đó cọ sạch sẽ vết mờ do bụi dơ và vớt đi ra và nhằm ráo nước.

Lưu ý: Không nên dìm cốm lâu, như vậy khi nấu nướng cốm tiếp tục nhão và dớt.
- Đậu xanh lơ dìm với nước rét kể từ 3 cho tới 4 giờ đồng hồ nhằm đỗ xanh nở mượt trước lúc thiết bị, tiếp sau đó cọ sạch sẽ nhằm ráo nước. Hoặc rất có thể dìm đỗ xanh qua loa tối nhằm tiết kiệm ngân sách thời hạn sơ chế đỗ xanh.

- Hạt sen mang lại nhập chén bát dìm nước khoảng tầm 1 giờ đồng hồ. (Nếu như nấu nướng với phân tử sen tươi tỉnh thì các bạn dồn phần tâm sen đắng phía bên trong nhằm rời làm mất đi mùi vị xôi và đem dìm với nước khoảng tầm 15 phút).

- Cùi dừa cọ sạch sẽ rồi nạo trở thành những sợi nhỏ.

Xem thêm: cách ướp mận ngon

Sơ chế những nguyên vật liệu nấu nướng xôi cốm

Bước 2: Nấu chín phân tử sen, đỗ xanh.

- Cho đỗ xanh vẫn dìm vào trong nồi nước bỏ lên trên nhà bếp đung nóng. (Lưu ý lượng nước cần sâm sấp mặt mũi đậu xanh).

- Khi nước sôi các bạn vặn nhỏ lửa nhằm ninh đỗ xanh cho tới khi phân tử đậu bở thì tắt nhà bếp, tiếp sau đó sụp đi ra chén bát tô khiến cho nguội rồi người sử dụng muôi giã nhuyễn.

- Cho phân tử sen nhập vào trong nồi, thêm thắt nước và bỏ lên trên nhà bếp đung nóng khoảng tầm 15 phút, thêm một thìa coffe bột nở nấu thêm 10-15 phút mang lại phân tử sen thiệt nhừ, sụp phân tử sen đi ra rây (rá) cọ lại qua loa nước giá tiền và nhằm ráo.

Nấu chín đỗ xanh, phân tử sen

Bước 3: Làm xôi cốm.

Cách 1: Nấu xôi cốm thô vì chưng nồi hấp

Trộn cốm với một ít nước mỡ gà rồi mang lại cốm vào trong nồi hấp. Tại bên dưới các bạn mang lại lượng nước vừa phải cần, rời nước sôi trào lên bên trên cốm. Tiếp tục mang lại phân tử sen nhập trộn lẫn cho đều với những nguyên vật liệu vào trong nồi hấp cho tới khi ngửi thấy với thơm nức mùi hương cốm lan đi ra, nếm demo cốm nếu như thấy mềm, mượt là được.

Cách 2: Nấu xôi cốm thô vì chưng nồi cơm trắng điện

Bạn mang lại cốm vào trong nồi cơm trắng năng lượng điện tiếp sau đó đổ nước ngập cốm tương tự động như khi chúng ta nấu nướng cơm trắng. Nấu cho tới khi nồi nhảy chính sách lưu giữ rét thì chúng ta người sử dụng đũa xới cốm lên mang lại xốp tiếp sau đó mang lại phân tử sen nhập hòn đảo đều và nhảy nồi ở chính sách nấu nướng một đợt tiếp nhữa là được.

Bước 4: Thưởng thức.

- Xới xôi đi ra đĩa, sụp lên bên trên là một trong chút đàng Trắng nằm trong dừa nạo sợi (rắc thêm thắt một ít vừng rang nếu như có). Cuối nằm trong là thêm thắt một ít đỗ xanh mịn, trộn lẫn cho đều toàn bộ cùng nhau rồi hương thụ. Xôi ăn rét thích ăn nguội đều rất ngon.

Món xôi cốm vừa thơm vừa ngon, mượt dẻo

Yêu cầu trở thành phẩm.

Xôi cốm cần thật chín, mềm, thơm nức, không xẩy ra thô hoặc nhão và làm nên màu xanh lơ dễ nhìn, đỗ xanh cần bở và thơm nức, còn phân tử sen thì cần nở đều.

3. Tắc quyết nấu nướng xôi cốm ngon.

- Đối với cơ hội nấu nướng xôi cốm thô thì nhập quy trình hấp chúng ta nên thông thường xuyên vệ sinh phần nắp đậy của nồi hấp nhằm rời hiện tượng cốm bị dớt.

- Các bạn cũng có thể tạo ra thêm thắt mừi hương của món ăn bằng phương pháp người sử dụng lá dứa nhằm mặt đáy nồi hoặc nhằm bên trên mặt mũi cốm.

Ngoài cơ hội nấu nướng xôi cốm vì chưng cốm thô bạn cũng có thể người sử dụng cốm tươi tỉnh nhằm nấu nướng xôi. Sử dụng cốm tươi tỉnh, thời hạn thiết bị xôi tiếp tục thời gian nhanh rộng lớn, cốm thời gian nhanh mượt và mềm, mùi hương cốm nhẹ nhàng nhẹ nhàng, sắc xanh lơ dễ nhìn. Tuy nhiên cốm tươi tỉnh ngon lại chỉ mất nhập mùa và cốm chỉ và để được kể từ 1-3 ngày.

Với cốm thô bạn cũng có thể mua sắm được ở toàn bộ từng mùa nhập năm và thời hạn bảo vệ lên đến mức 12 mon. Nhưng cốm thô khi nấu nướng thời hạn tiếp tục lâu rộng lớn, mùi hương ko thơm nức vì chưng và color ko dễ nhìn vì chưng cốm tươi tỉnh.

Xem thêm: uong

Chúc chúng ta thành công xuất sắc với công việc mang lại cơ hội nấu nướng xôi cốm cơ phiên bản bên trên. Nhớ lượt thích, share hoặc comment nhằm share trở thành trái khoáy lên mang lại người xem nằm trong biết nhé!

Để xem thêm thêm thắt những công thức nấu bếp mang lại mái ấm gia đình, các bạn coi bên trên Blog PasGo – Món ngon & Công thức nha, điểm share những kinh nghiệm tay nghề và mẹo lặt vặt nấu nướng tiêu hóa.

Thân.
Thùy Dung & Phương Thùy