nấu cà tím với đậu

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua chuyện rây. Nghệ tươi tỉnh cọ sạch sẽ, giã nhỏ, thêm thắt chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này gom nước nghệ vàng tươi tỉnh rộng lớn, dễ dàng cọ cối sạch sẽ rộng lớn sau khoản thời gian giã không thể ám vàng).

   

2. Cà tím gọt quăng quật cuống, xẻ múi cau rồi dìm nhập nước muối hạt loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh nhập nửa tiếng mang đến không còn vật liệu bằng nhựa và white, không biến thành thâm nám. Vớt rời khỏi cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp cà tím với 50% nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe muối hạt, hòn đảo đều nhằm nhập 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia gom cà đằm thắm rộng lớn Khi ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa miệng, mang đến vào trong chảo hòn đảo mang đến xém cạnh. Sau cơ, ướp 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe mắm tôm, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% nước cốt nghệ hòn đảo đều mang đến ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng lâu năm vừa miệng, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ sạch sẽ thái nhỏ.

   

6. Phi thơm ngát hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím tiếp tục ướp nhập hòn đảo săn bắn, rồi thêm thắt lượng nước xấp xỉ, om 15 - đôi mươi phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: bof kho

   

7. Sau cơ, mang đến quả cà chua, đậu phụ rán nhập om thêm thắt 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa phải mồm. Cuối nằm trong rắc thêm thắt hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt nhà bếp, múc rời khỏi hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở nên phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt phệ ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng gom bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.