thịt heo rang

35 phút

|

4-6 người

|

1.733 kcal

1. Sơ chế

2. Chế biến

• Cho thịt ba rọi vào trong chảo rét mướt, áp mặt mày cho tới xém vàng rồi trở lật mặt mày sót lại kế tiếp áp chảo. Khi thịt xém cạnh, vàng đều và tươm tất đi ra chút mỡ thì chắt bớt mỡ đi ra. Không nên rang lâu đi ra nhiều mỡ thực hiện thịt bị khô rạn. 

  

• Hạ lửa vừa vặn, đừng chậm tay cho tới 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa nấu canh nước sản phẩm vô hòn đảo để thịt ngấm vị những mặt mày. Tiếp tục cho tới hành thô vô hòn đảo đều. Nước mắm và lối hòa quấn tươm tất lên gray clolor đỏ lòe thích mắt, hành dậy hương thơm thơm phức. 

  Xem thêm: làm mứt cà rốt

  

• Khi thịt khá keo dán giấy bám lại, nêm và nếm lại phụ gia cho tới vừa vặn mồm, cho tới hành lá, ớt vô hòn đảo đều, rắc tiêu xài và tắt phòng bếp, múc đi ra hương thụ rét mướt. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Từng miếng ba rọi xém cạnh, phần mỡ tươm tất xanh ngắt, red color nâu óng, vị đượm đà, dậy hương thơm thơm sực của hành. Món ăn này cùng theo với canh cua, cà pháo tạo nên sự mâm cơm trắng đặc thù ngày hè miền Bắc.