bánh scone

Bánh Scone là 1 trong những loại bánh đem xuất xứ kể từ xứ Scotland và nhanh gọn lẹ phát triển thành khoản bánh không thể không có vô buổi tiệc trà Vương Quốc Anh. Ngày ni, Scone có rất nhiều phiên phiên bản và hoàn toàn có thể không giống nhau trong những giang sơn tuy nhiên đem nhị phe cánh Scone chính: Scone loại Anh và Scone loại Mĩ. Điểm khác lạ lớn số 1 là bánh loại Mĩ thông thường có rất nhiều bơ và đàng cũng giống như những bộ phận cho thêm nữa rộng lớn.

Bạn đang xem: bánh scone

Nhưng cho dù là loại này, các cái bánh Scone ngon vẫn luôn luôn cần đáp ứng được nhiệt độ, mượt tuy nhiên lại bở xốp. Chúng thông thường được dùng kèm với bơ, mứt, clotted cream hoặc những loại cream không giống. quý khách hoặc thấy nó xuất hiện tại vô buổi trà chiều tuy nhiên chúng ta cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng bánh Scone cho tới bữa sáng sủa.

Cũng hoàn toàn có thể các bạn sẽ vướng mắc về dáng vẻ của Scone. Nó đem nhị hình thù oán thịnh hành là loại hình tròn trụ được hạn chế vì chưng khuôn Scone và mô hình tam giác được hạn chế đơn giản và giản dị vì chưng dao. Theo bản thân, mô hình tam giác tiếp tục dễ dàng thực hiện nhất cho tới chúng ta còn ko thân quen với việc thực hiện bánh hay là không đem đầy đủ khí cụ.

  • 165 g bột mì nhiều dụng
  • 30 g đường
  •  thìa cà phê muối
  • 7 g bột nở
  • 55 g bơ (để tấp nập lạnh)
  • 1 quả trứng gà (khoảng 60g cả vỏ)
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc nguyên liệu tùy thích
  • 60-75 ml sữa/ kem tươi/ buttermilk
  • ½-1 cốc đong trái cây sấy thô cắt từng miếng nhỏ, sô cô la, những loại hạt… phối kết hợp tùy sở thích
  • 1 thìa canh sữa tươi tắn (để quét dọn mặt mày bánh)
  • Đường phân tử, bột quế (để rắc mặt mày bánh, ko bắt buộc)

Bước 1: Chuẩn bị bột

  • Trong một tô trộn rộng lớn, trộn lẫn đều bột mì, đàng, muối hạt và bột nở cùng nhau.

  • Cắt bơ rét trở nên từng miếng nhỏ và bóp đều vô láo lếu phù hợp bột cho đến Lúc bơ được hòa trộn với bột, đem những gợn cỡ phân tử đỗ xanh lơ nhỏ.

  • Nếu chúng ta dùng hạt/quả thô, sô cô la chip… thì cho tới vô âu bột và trộn lẫn đều.

  • Trong một chén bát trộn riêng lẻ, tiến công trứng cùng theo với vani và sữa.

  • Bạn góp phần hóa học lỏng vô phần thô và khuấy cho tới Lúc toàn bộ vừa vặn đầy đủ kết bám cùng nhau.

Bước 2: Tạo hình

  • Bạn đặt mẫu giấy nến lên khay nướng, rắc một chút ít bột lên bên trên rồi sụp láo lếu phù hợp bột phía trên rời khỏi. quý khách vun khối bột trở nên một miếng tròn trĩnh 2 lần bán kính 12-15 centimet, chừng dày khoảng chừng 1,5-1,8 centimet.

  • Bạn quết mặt mày bánh với sữa rồi rắc đàng phân tử lớn hoặc hoặc đàng quế, nếu như muốn.

  • Dùng dao sắc hạn chế bột theo đuổi 2 lần bán kính trở nên 6 phần như Lúc hạn chế pizza.

  • Nhẹ nhàng kéo những miếng bánh thoát ra khỏi trung tâm nhằm tách bọn chúng rời khỏi một chút ít. Mỗi miếng xa nhau khoảng chừng đối kháng,5 centimet.

  • Bạn cho tới bánh vô tủ đá vô tối thiểu nửa tiếng, ko bao phủ. mặt mày.

Bước 3: Nướng bánh

  • Bạn thực hiện rét lò ở sức nóng chừng 200 °C trong những khi thực hiện rét bánh.

  • Nướng bánh tại phần bên trên của lò nướng của doanh nghiệp vô 18 cho tới 23 phút hoặc cho tới Lúc bọn chúng được màu nâu vàng nhạt nhẽo.

Bước 4: Hoàn thành

  • Lấy bánh thoát ra khỏi lò, và ngóng nó nguội chút bên trên khay. quý khách ăn rét bức với bơ, mứt, hoặc clotted cream nếu như mến.

Cách thực hiện bánh Scone chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị bột

Trước Lúc chính thức thực hiện bánh Scone, chúng ta cần đáp ứng bơ của doanh nghiệp vô cùng rét và những nguyên vật liệu không giống bao gồm sữa và trứng cũng cần rét khi chúng ta dùng. Vì chúng ta cần trộn bơ vô bột nhưng mà rời bơ bị chảy thì chúng ta nên cho tới bơ vô ngăn đá vô tối thiểu nửa tiếng.

Trong một âu/tô trộn rộng lớn, chúng ta trộn lẫn đều bột mì, đàng, muối hạt và bột nở cùng nhau. quý khách nên trộn vô âu rộng lớn nhằm Lúc cho tới bơ vô, việc bóp trộn bột với bơ dễ dàng và đơn giản rộng lớn.Lượng đàng vô công thức cũng không thật nhiều nhằm bánh ngọt vừa vặn cần. quý khách hoàn toàn có thể tăng thêm đên 50-60g đàng nếu như mến ăn ngọt.

Tiếp theo đuổi, chúng ta lấy phần bơ đã trải rét cứng rời khỏi, hạn chế trở nên những miếng nhỏ hoặc hoàn toàn có thể sử dụng khí cụ nạo nhằm bào nhỏ bơ. quý khách cho tới phần bơ tiếp tục hạn chế hoặc bào nhỏ này vô âu bột và sử dụng tay bóp trộn lẫn đều bơ với bột.Vê những miếng bơ cho tới nó được bao quanh vì chưng bột, thực hiện cho tới Lúc không hề thấy bơ bám tay, láo lếu phù hợp bột bơ khá mịn tuy nhiên vẫn đang còn những gợn cỡ phân tử đỗ xanh lơ.

Xem thêm: phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi

Nếu chúng ta dùng hạt/quả thô, sô cô la chip… thì cho tới vô âu bột và trộn lẫn đều.Trong một chén bát trộn riêng lẻ, tiến công trứng cùng theo với vani và sữa.

Công thức này sử dụng 50-70 ml hóa học lỏng nhằm hoàn toàn có thể bù lại form size trứng hao hao kỹ năng mút hút nước của bột. Mùa tấp nập chúng ta cũng cần được sử dụng nhiều hóa học lỏng rộng lớn vì thế bột mút hút nhiều nước rộng lớn vô không khí thô.cũng có thể sử dụng sữa tươi tắn hoặc kem tươi tắn hoặc butter milk. Kem tươi tắn và butter milk đem dung lượng hóa học lớn cao hơn nữa, canh ty bánh có tính mượt tan rộng lớn Lúc ăn.

Đổ phần hóa học lỏng vô phần bột thô. Để cho tới dĩ nhiên, chúng ta chừa lại khoảng chừng 1-2 thìa nấu canh nhằm đáp ứng bột không xẩy ra vượt lên trên ướt sũng.quý khách sử dụng tay hoặc que vét bột trộn cho tới nguyên vật liệu hòa quấn cùng nhau. quý khách ko cần thiết nhào/ nhồi bột nhưng mà chỉ việc trộn nhằm không hề bột thô vô âu. Nếu thấy tương đối thô, chúng ta cho tới nốt phần hóa học lỏng sót lại vô.

Bước 2: Tạo hình

Bạn đặt mẫu giấy nến lên khay nướng, rắc một chút ít bột lên bên trên rồi sụp láo lếu phù hợp bột phía trên rời khỏi. quý khách vun khối bột trở nên một miếng tròn trĩnh 2 lần bán kính 12-15 centimet, chừng dày khoảng chừng 1,5-1,8 centimet.

Dùng miếng hạn chế bột hoặc dao sắc hạn chế bột theo đuổi 2 lần bán kính trở nên 6 phần như Lúc hạn chế pizza. Sau đấy chúng ta nhẹ dịu kéo những miếng bánh thoát ra khỏi trung tâm nhằm tách bọn chúng rời khỏi một chút ít. Mỗi miếng xa nhau khoảng chừng đối kháng,5 centimet.

Tiếp cho tới chúng ta quết mặt mày bánh với sữa. Sữa tiếp tục dúng mặt mày bánh vàng rất đẹp Lúc nướng và nhằm bám những topping (nếu có) chắc chắn hơn. quý khách hoàn toàn có thể rắc đàng phân tử lớn hoặc hoặc đàng quế nhằm thực hiện topping cho tới bánh.

Tiếp cho tới là 1 trong những bước siêu dễ dàng tuy nhiên cực kỳ cần thiết. Đó là cho tới bánh vô tủ đá vô tối thiểu nửa tiếng, lưu ý ko bao phủ mặt mày bánh.Cách này canh ty thực hiện giãn gluten vô bột, thực hiện bánh không xẩy ra co hẹp Lúc nướng, vì thế bọn chúng tiếp tục nở phồng cao hơn nữa và cũng mượt rộng lớn.  Trong quy trình thực hiện rét, phần bơ cũng tấp nập lại, cho tới Lúc nướng, bơ được tan chảy vô bột, thực hiện bánh xốp và bở rộng lớn.

Bước 3: Nướng bánh

Bạn thực hiện rét lò ở sức nóng chừng 200 °C trong những khi thực hiện rét bánh.Nướng bánh tại phần bên trên của lò nướng của doanh nghiệp vô 18 cho tới 23 phút hoặc cho tới Lúc bọn chúng được màu nâu vàng nhạt nhẽo.

Bước 4: Cách Làm Bánh Scone – Hoàn thành

Bạn lấy bánh thoát ra khỏi lò và nhằm nguyên vẹn bên trên khay nướng và ngóng nguội hạ.

Bánh scone được ăn lúc còn rét rét. quý khách hoàn toàn có thể hương thụ với chút bơ, mứt hoặc clotted cream nếu khách hàng mến.Bánh Scone đạt đòi hỏi là cần vừa vặn có tính xốp bở, Lúc cắn/bẻ bánh tiếp tục dễ dàng đem vụn bánh. Bán ăn mượt chứ không xẩy ra mềm. Bánh thơm phức hương thơm bơ và vani, chừng ngọt vừa vặn cần.

Bánh còn dư hoặc ko ăn cho tới chúng ta ngóng bánh nguội hẳn rồi cho tới vào bên trong túi nilon kín. Bánh hoàn toàn có thể nhằm ở sức nóng chừng chống trong khoảng 2-3 ngày. Khi ăn chúng ta cù rét vì chưng lò vi sóng 20-30 giây hoặc thực hiện rét bàng lò nướng ở 150°C trong khoảng 10 phút.Bánh Scone cúng rất đơn giản trữ tấp nập. quý khách hoàn toàn có thể trứ tấp nập bên dưới dạng bột bánh ko nước (sau Lúc tạo nên hình) hoặc cấp cho tấp nập bánh sau khoản thời gian nướng.

Horeca Thăng Long ra mắt cho tới chúng ta lò nướng Unox XF023 – trang bị có trách nhiệm nhằm nướng những loại bánh như bánh Pizza, bánh trung thu, bánh Âu, bánh mì…

Ngoài rời khỏi, lò nướng công nghiệp Unox còn dùng nhằm nướng những loại đồ ăn như thịt, cá, thủy hải sản dựa vào những đặc điểm sau: 

– Nướng đối lưu: 30oC – 260oC
– Nhiệt chừng tối nhiều trước lúc thực hiện rét lò: 260oC
– Công nghệ AIR Plus: Quạt tự động hóa thay đổi chiều, Tốc chừng quạt kép
– Công nghệ DRY Plus: Hút nhiệt độ thời gian nhanh chóng

Xem thêm: vịt om mẻ

Mời Quý khách hàng xem thêm tại:

LÒ NƯỚNG BÁNH UNOX XF023

Theo nguồn: thatlangon.com