cá hấp ngon

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: bún nước tương đậu hũ

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật vứt ruột, cạo không còn màng đen ngòm và tiết vô bụng. Sau bại liệt cọ xát chanh và muối bột phân tử hoặc rượu gừng cả bên phía trong và bên phía ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu hóa nhớt rồi cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba đàng bên trên nhị mặt mũi thân thuộc cá mang lại dễ dàng thâm nhập phụ gia Lúc tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo ra mùi hương vị: Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ, nhằm riêng biệt rời khỏi một ít thìa là sẽ tạo mùi hương thơm nức Lúc trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt vứt phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha láo lếu phù hợp ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra mùi hương (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa cafe bột súp, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe chi phí, tăng chút đàng cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn đều láo lếu phù hợp oi ướp. Đeo căng tay rồi sứt mẻ láo lếu phù hợp oi ướp đều từng bản thân cá cả bên phía ngoài và bên phía trong. Phủ màng quấn thức ăn nhằm ngăn đuối tủ mức giá khoảng tầm một phần hai tiếng mang lại cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi hóng tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, đàng, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang lại tan rồi tăng thìa là thái từng miếng nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang lại cá vô xửng và đập vung hấp. Tùy vô độ cao thấp và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp rời khỏi, tô điểm tăng chút hành, thìa là và ớt góp phần đã mắt. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt chắc hẳn ngọt, dậy mùi hương thơm nức của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn kèm cơm trắng White, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau xanh sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.