cà tím kho nước tương

Nếu các bạn đang được vượt lên ngán món ăn dầu mỡ, nhiều đạm thì ko thể bỏ dở những khoản chay vô cùng rất dễ ăn kể từ cà tím. Cùng PATO điểm qua loa 4 cơ hội làm cà tím kho chay vô nằm trong đơn giản và giản dị, mê hoặc vô nội dung bài viết sau đây.

Bạn đang xem: cà tím kho nước tương

Lưu ý khi lựa chọn cà tím 

Chọn được những trái ngược cà tím tươi tỉnh ngon là các bạn đang được bước đầu tiên thành công xuất sắc với những đồ ăn này rồi. 

Chọn những trái ngược cà tím đem lớp vỏ sáng bóng loáng, mềm mượt và đều color, không tồn tại vết nhăn hoặc rạm sạm, vắt lên đem cảm hứng Chắn chắn tay. 

Phần núm cuống còn tươi tỉnh xanh lơ, gắn chặt với thân thích trái ngược. 

Tránh lựa chọn những trái ngược tương đối cứng, làm nên màu tím nhạt nhẽo hoặc hồng nhạt nhẽo.

Nên lựa chọn những trái ngược cà đều color, vỏ sáng sủa bóng

Cách thực hiện cà tím kho quẹt hao cơm trắng ngày mưa 

Nguyên liệu

  • 250gr cà tím 
  • Ớt 
  • Hành tím, hành lá 
  • ⅓ thìa cafe bột ngọt 
  • ½ thìa cafe nước màu 
  • 1 thìa nấu canh muối bột hạt 
  • 1 thìa nấu canh đường 
  • 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư chay 
  • Tiêu xay

Nguyên liệu cần thiết sẵn sàng của món cà tím kho quẹt

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

Cà tím cọ tinh khiết, thái từng miếng nhỏ phân tử lựu. Chuẩn bị 1 chậu thau nước rét, thêm một thìa nấu canh muối bột phân tử, mang lại cà đang được hạn chế vô dìm 5 phút rồi cọ tinh khiết lại với nước. 

Băm nhỏ hành tím và ớt. 

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên nhà bếp, thêm vô 2 thìa nấu canh dầu chiên, mang lại hành và ớt đang được băm nhỏ vô phi thơm sực. 

Hạ lửa nhỏ, nêm những gia vị: nước mắm nam ngư chay, gia vị mì chính, đàng vô sao mang lại vừa vị và khuấy đều. 

Tiếp tục mang lại vào trong chảo 100ml nước thanh lọc, nấu nướng sôi với lửa vừa phải từ là 1 - 2 phút rồi mang lại cà tím đang được thái từng miếng nhỏ vô. Thêm ½ thìa nấu canh nước color, kho lửa nhỏ thêm một - 2 phút. 

Thành phẩm

Cho hành lá thái từng miếng nhỏ, chi xay vô. Tắt nhà bếp và hương thụ. Quý Khách rất có thể bày lên 1 vài ba lát ớt nhằm đồ ăn tăng thích mắt và mê hoặc.

Thành phẩm cà tím kho quẹt vô cùng bắt mồm và hao cơm

Cách thực hiện cà tím kho sả 

Nguyên liệu 

  • 1 trái ngược cà tím 
  • 8 tai nấm tấp nập cô khô 
  • 3 nhánh sả băm 
  • 1 nhánh gừng băm

Cà tím kho sả cần sẵn sàng vô cùng đơn giản

Chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

Cắt cà tím trở thành miếng vừa vị, dìm với nước muối bột 10 phút. Ngâm nở nấm tấp nập cô thô, cọ tinh khiết, hạn chế song. 

Làm oi kho: 4 thìa nấu canh nước tương + 2 thìa nấu canh tương ớt cay + 1 thìa cafe đàng + ½ thìa cafe muối bột. 

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên nhà bếp, cho một không nhiều dầu chiên rồi phi thơm sực gừng sả. Cho nấm và cà tím vô xào vô vài ba phút.

Xem thêm: Bongdalu: Trực tiếp bóng đá - Tỷ số bóng đá trực tuyến hôm nay

Thêm oi kho và 1 chén con cái nước. Nấu lửa nhỏ cho tới khi cạn nước, cà tím mượt thì cho thêm nữa chi xay và ớt. Tắt nhà bếp và hương thụ. 

Món ăn thơm sực hương thơm đặc thù của sả và cà tím

Cà tím kho đậu phụ chay 

Nguyên liệu

  • 200gr cà tím 
  • 100gr nấm mùi hương tươi 
  • 100gr đậu hũ 
  • 10gr hành boa rô 
  • 20ml giấm 
  • 15gr lá tía tô 
  • 15gr lá lốt 
  • 1 thìa cafe bột nghệ 
  • 2 thìa nấu canh nước tương 
  • 1 thìa nấu canh đường 
  • 20ml nước bột năng

Nguyên liệu của món cà tím kho đậu phụ chay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Cà tím cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa vị. Hòa 20ml giấm vô 1 chậu thau nước, dìm cà trong vòng 10 phút rồi vớt đi ra, nhằm ráo. Trộn đều cà tím với bột nghệ, ướp vô 10 phút. 

Rửa tinh khiết và hạn chế vứt gốc nấm mùi hương. Lá lốt và lá tử tô cọ tinh khiết, hạn chế sợi. 

Bước 2: Chế biến

Cho 2 thìa dầu chiên vào trong nồi, phi thơm sực hành băm rồi mang lại cà tím và nấm vào trong nồi, xào cho tới khi mượt. 

Cho 300ml nước vào trong nồi, nối tiếp nấu nướng cho tới khi nước sôi thì mang lại đậu phụ, đàng và nước tương vô. Đậy nắp lại rồi kho tiếp trong vòng 15 phút. 

Thêm nước bột năng để tạo độ sánh, hòn đảo đều rồi đặt lá tử tô và lá lốt đang được thái từng miếng nhỏ vô, nấu nướng tăng khoảng chừng 3 - 5 phút là hoàn thiện. 

Cà tím kho đậu phụ chay vô cùng dễ dàng thực hiện (Nguồn ảnh: Vành Khuyên Lê)

Xem thêm: 4 menu khoản chay ngon - vấp ngã - rẻ mạt, đạt chuẩn chỉnh đủ chất từng ngày

Cách thực hiện cà tím kho nước tương (xì dầu)

Nguyên liệu

  • Cà tím: 1 trái ngược (khoảng 300gr) 
  • Hành lá: 2 nhánh 
  • Húng quế: 5 nhánh 
  • Nước tương: 2 thìa canh 
  • Ớt: 1 quả 
  • Dầu ăn: 3 thìa canh 
  • Gia vị thông dụng: tùy khẩu vị (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu…) 

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

Cà tím cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa vị. Ngâm vô nước muối bột trộn loãng khoảng chừng 5 phút, vớt đi ra nhằm ráo. Nhặt tinh khiết hành lá và húng quế. 

Bước 2: Chiên cà tím

Bắc chảo lên nhà bếp giữ lửa vừa phải, tăng 2 thìa nấu canh dầu chiên. Đợi dầu sôi rồi mang lại cà vô chiên vàng nhẹ nhõm 2 mặt mày rồi vớt đi ra, nhằm ráo dầu (khoảng 3 - 4 phút). 

Chiên cà ở lửa vừa phải cho tới khi vàng nhẹ nhõm 2 mặt

Bước 3: Kho cà với xì dầu

Bắc chảo lên nhà bếp giữ lửa vừa phải, thêm một thìa nấu canh dầu chiên rồi mang lại hành lá thái từng miếng nhỏ vô phi thơm sực. Cho cà tím vô hòn đảo nhẹ nhõm tay.

Xem thêm: chè kho hà nội

Thêm 2 thìa nấu canh xì dầu, 4 thìa nấu canh nước thanh lọc và những phụ gia khác ví như muối bột, đàng, gia vị mì chính tùy khẩu vị. 

Đảo đều và kho lửa nhỏ trong vòng 7 - 9 phút cho tới khi nước đặc lạt, nêm và nếm lại mang lại vừa vị rồi mang lại húng quế, ớt, chi vô. Tắt nhà bếp và hương thụ. 

Các nội dung bài viết liên quan

Tác giả

Bình luận