cách làm gỏi tai heo ngon

1. Cách thực hiện gỏi tai heo bắp chuối

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo bắp chuối:

- 300g tai heo

Bạn đang xem: cách làm gỏi tai heo ngon

- 200g bắp chuối

- 100g lạc rang

- 1 củ cà rốt

- 50g rau củ húng, tỏi, ớt

- 30ml nước cốt chanh

- 100ml nước mắm

- 2 thìa nấu canh đường

Cách thực hiện gỏi tai heo bắp chuối:

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Lạc rang chín, đập dập.

- Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau húng thái khúc.

- Rửa tai heo nội địa muối bột nhằm khử mùi hương hôi. Sau cơ, nấu chín, tránh việc luộc thật chín. Cuối nằm trong dìm tai heo vô tô nước đá nhằm tai heo giòn. Tai heo xắt từng lát khoảng 0,5cm.

Bước 2: Thái hoa chuối:

- Hòa tan 2 lít nước với cùng 1 thìa nấu canh phèn chua vô một chiếc chậu nhỏ.

- Hoa chuối tháo hết những bẹ già nua bên phía ngoài rồi mang đi rửa sạch sẽ. Dùng dao sắc thái hoa chuối trở nên những lát thiệt mỏng mảnh, thái được từng nào thì mang đến vô thau nước vắt không nhiều chanh. Sau khi thái hoàn thành, dìm hoa chuối tăng 10 phút nữa, sử dụng tay trộn hoa chuối nhằm cọ không còn vật liệu bằng nhựa, ăn không trở nên đắng. Sau cơ vớt rời khỏi nhằm thiệt ráo.

- Cách này sẽ hỗ trợ hoa chuối không trở nên thâm nám, với white color rộng lớn và xinh hơn. Nếu không tồn tại phèn chua, rất có thể thay cho thế vị nước cốt chanh.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi:

Khuấy đều 70ml nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh đàng, 30ml nước cốt chanh. Cân vị lượng nước mắm nam ngư nhằm nước trộn gỏi đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt. Sau cơ tăng ớt và tỏi xay nhuyễn vô.

Bước 4: Trộn gỏi:

Vớt hoa chuối và cải bắp tím, vắt sạch sẽ nước. Sau cơ trộn tai heo với ½ nước trộn gỏi vừa vặn trộn. Để 10 phút mang đến thâm nhập phụ gia. Sau cơ thứu tự tăng hoa chuối, củ cà rốt, rau củ húng, nước trộn gỏi vô, bóp nhẹ nhõm tay nhằm thâm nhập phụ gia. Cuối nằm trong tăng lạc rang vô trộn lẫn cho đều. Cuộn tai heo nằm trong bánh tráng, rất có thể ăn tăng nước chấm tùy khẩu vị.

2. Cách thực hiện gỏi tai heo xoài xanh rờn chua ngọt

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai xoài xanh rờn heo chua ngọt:

- 300g tai heo

- 200g xoài xanh

- 1 củ cà rốt

- Lạc rang đập dập

- 50g rau củ răm, tỏi, ớt

- 30ml nước cốt chanh, 100ml nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh đàng, ½ thìa nấu canh bột ớt.

Cách thực hiện gỏi tai heo xoài xanh rờn chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Xoài, củ cà rốt gọt vỏ nạo sợi. Ngâm củ cà rốt nội địa muối bột loãng nhằm rời mùi hôi và không trở nên thâm. Sau cơ nhằm thiệt ráo.

- Tai heo cọ với nước muối bột nhằm khử mùi hương hôi. Luộc tai heo chín, tiếp sau đó dìm vô tô nước đá nhằm tai heo giòn.

- Lạc rang đập dập, rau củ răm thái nhỏ, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Khuấy đều 70ml nước mắm nam ngư, 30 ml nước cốt chanh, 2 thìa nấu canh đàng, ớt băm, tỏi xay nhuyễn. Cân vị lượng nước mắm nam ngư nhằm nước trộn với đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

Tai heo xắt từng lát khoảng tầm 0,5 centimet, tiếp sau đó tăng xoài xanh rờn, củ cà rốt và bên dưới nước trộn gỏi và bóp nhẹ nhõm tay nhằm thâm nhập phụ gia. Để khoảng tầm 10 phút, tăng lạc rang, rau củ răm vô trộn lẫn cho đều và hương thụ.

Xem thêm: mon ngon tu ga

3. Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái

Nguyên liệu thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

- 300g tai heo

- 200g đu đầy đủ xanh rờn, 1 củ cà rốt

- Lạc rang, tôm khô

- Rau răm, ớt, tỏi

- 100ml nước mắm

- 2 thìa nấu canh đàng thốt nốt

- 30ml nước cốt chanh

Cách thực hiện gỏi tai heo loại Thái:

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Đu đầy đủ xanh rờn, củ cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Sau cơ dìm vô nước muối bột loãng nhằm giảm sút mùi hôi của rau củ. Sau cơ vớt rời khỏi nhằm thiệt ráo.

- Tôm thô dìm mang đến nở mượt, nhằm ráo. Lạc rang gọt vỏ, đập dập.

- Tai heo cọ sạch sẽ với nước muối bột loãng, tiếp sau đó nấu chín, dìm vô tô nước đá. Tai heo xắt từng lát mỏng mảnh.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Đun sôi 100ml nước mắm nam ngư, tiếp sau đó tắt nhà bếp, mang đến đàng thốt nốt vô khuấy tan. Cân vị vị đậm, ngọt tùy từng khẩu vị từng người. Để nước mắm nam ngư nguội hẳn tăng 30ml nước cốt chanh, tỏi, ớt băm khuấy đều. Nước trộn gỏi cần phải có đầy đủ vị chua, cay, đậm, ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

Đâm nhuyễn quả ớt tươi và tỏi vô cối hoặc chén bát lớn, tiếp sau đó tăng đu đầy đủ xanh rờn, củ cà rốt, tôm thô, ½ nước trộn gỏi vô cối, đâm nhẹ nhõm tay. Một tay người sử dụng chày đâm nhẹ nhõm, một tay người sử dụng thìa hòn đảo liên tiếp. Sau cơ tăng tai heo, tăng lượng nước bức sót lại, trộn lẫn cho đều tay, rất có thể bóp nhẹ nhõm tay. Cuối nằm trong tăng lạc rang đập dập vô, khiến cho gỏi thâm nhập phụ gia khoảng tầm 15 phút thì rất có thể hương thụ.

4. Cách thực hiện gỏi tai heo dìm cay

Nguyên liệu thực hiện gỏi xoài dìm cay:

- 300g tai heo

- 100g củ cải Trắng (không bắt buộc)

- 100g cà rốt

- 50g ớt đỏ gay, tỏi, gừng, sả, tiêu xài xanh

- 200ml nước mắm

- 300ml dấm ăn

- 100g đàng trắng

Cách thực hiện gỏi tai heo xoài dìm cay

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu:

- Xoài xanh rờn, củ cà rốt gọt vỏ, thái lát

- Tai heo cọ sạch sẽ với nước muối bột nhằm khử mùi hương hôi. Sau cơ nấu chín, vớt rời khỏi và dìm vô tô nước đá.

- Tỏi bóc tách vỏ xắt từng lát, ớt đỏ gay cắt thành từng khúc, gừng xắt từng lát, sả tước đoạt sợi.

Bước 2: Pha nước dìm gỏi:

Đun sôi 200ml nước mắm nam ngư, và 100g 2 lần bán kính, tiếp sau đó nhằm nguội hẳn tăng 300ml dấm ăn vô. Cân vị nước dìm để sở hữu đầy đủ vị chua, đậm, ngọt.

Bước 3: Gỏi tai heo ngâm:

Chọn một hũ thủy tinh ranh sạch sẽ, thoáng đãng, tiếp sau đó xếp thứu tự 3 lớp, một tấm xoài, củ cà rốt, một tấm tai heo, một tấm ớt đỏ gay, tỏi. Xếp thứu tự như thế cho tới khi không còn tai heo. Đổ nước dìm gỏi ngập hũ, tăng tiêu xài xanh rờn phía trên và bảo vệ phía trong gầm tủ lạnh lẽo qua quýt tối.

Bước 4: Trước khi hương thụ nhằm gỏi ra phía bên ngoài mang đến rời lạnh lẽo, ăn với với rau củ và bánh tráng. cũng có thể thực hiện chấm tăng nước mắm nam ngư chua ngọt tùy khẩu vị.

Xem thêm: nấu nước mắm với thơm

Chúc chúng ta trở nên công!