cách làm kim chi dưa chuột

1. Nguyên liệu làm kim chi muối dưa leo

Dưa leo: 1 kg
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành tây: Nửa củ
Hành lá: 6 nhánh
Ớt bột Hàn Quốc: 50g
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 củ 
Vừng trắng: 1 thìa canh
Đường: 1,5 thìa canh
Nước mắm: 3 thìa canh 
Muối: 1 thìa canh

Nguyên liệu làm kim chi muối dưa leo (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm kim chi muối dưa leo

Bước 1: Sơ chế dưa leo

Rửa sạch sẽ dưa leo, nhằm ráo nước rồi mang đi hạn chế vứt 2 đầu của trái ngược, hạn chế dưa thực hiện 4 tuy nhiên chỉ hạn chế cho tới khoảng tầm 2/3 trái ngược (không thực hiện đứt rời).

Tiếp theo đuổi, hâm nóng 1,3 lít nước với cùng 1 thìa nấu canh muối hạt tiếp sau đó mang đến dưa leo vô dìm và nén chặt cùng với nước muối hạt ngập dưa leo. Sau đôi mươi phút, đem dưa leo cút cọ sạch sẽ, nhằm ráo.

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

Cà rốt mang đi rửa sạch sẽ, gọt vỏ, nạo trở nên sợi.
Hành tây lột vỏ, cọ sạch sẽ, thái theo từng lát mỏng tanh.
Hành lá nhặt vứt lá hư đốn, cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc khoảng tầm 1 ngón tay.
Tỏi tách bóc vỏ, cọ sạch sẽ, đập dập và băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Vừng White mang đến vào chảo rang bên trên lửa nhỏ khoảng tầm 5 phút cho tới Khi vừng gửi vàng và dậy mùi hương thơm nức thì tắt nhà bếp.

Nhồi lếu láo thích hợp nước xốt trộn vô vào trái ngược dưa leo. Tiếp bại, ướp khoảng tầm một phần hai tiếng là hoàn toàn có thể ăn ngay tắp lự hoặc mang đến vô vỏ hộp nhằm ở nhiệt độ chừng chống khoảng tầm 1 - 2 ngày nhằm lên men tạo ra vị chua nhẹ nhõm.

Xem thêm: Anh em có biết mức nạp tiền tối thiểu vào 188BET là bao nhiêu?  

Kim chi dưa leo giòn ngon (Ảnh: Khám phá)

3. Một số chú ý Khi thực hiện và bảo vệ kim chi dưa leo

Để làm kim chi muối dưa leo ngon, nên lựa chọn trái ngược dưa được màu xanh rờn tươi tắn sáng sủa, khá đều màu sắc, không tồn tại vết rạm hoặc màu sắc ố vàng, trái ngược dưa trực tiếp, ko hoặc không nhiều bị cong vẹo, kích thước đều nhau, nên lựa chọn những trái ngược nặng trĩu tay, đem lớp vỏ nhẵn, không tồn tại nốt sần; tách mua sắm những trái ngược dưa phình rời khỏi, to lớn ở thân thuộc hoặc đầu trái ngược to lớn đuôi trái ngược nhỏ vày đấy là những trái ngược dưa già cả, ruột nhiều phân tử, cứng, ko ngon.

Món kim chi dưa leo giòn ngon, vị chua, đậm và ngọt nhẹ nhõm, vô nằm trong mê hoặc. Món ăn này sẽ tuyệt hơn rộng lớn Khi ăn với với cơm trắng, mì, những loại thủy sản nướng, thịt nướng...

Kim chi dưa leo hoàn toàn có thể được bảo vệ vô vỏ hộp kín ở nhiệt độ chừng chống khoảng tầm 1 - 2 ngày nhằm lên men, tiếp sau đó mang đến vô ngăn đuối tủ rét và hoàn toàn có thể sử dụng dần dần khoảng tầm một tuần.

Khi lấy kim chi, chúng ta nên sử dụng đũa sạch sẽ, thoáng đãng nhằm tách thực hiện hư đốn kim chi.