cách làm món cá hấp

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: cách nấu thịt đông bằng thịt lợn

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật quăng quật ruột, cạo không còn màng đen sì và ngày tiết nhập bụng. Sau cơ cọ xát chanh và muối bột phân tử hoặc rượu gừng cả phía bên trong và bên phía ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu nhớt rồi cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba đàng bên trên nhị mặt mũi thân thiện cá mang đến dễ dàng thâm nhập phụ gia Lúc tẩm liệm và nhanh chóng chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo ra hương thơm vị: Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ, nhằm riêng rẽ rời khỏi một chút ít thìa là sẽ tạo hương thơm thơm sực Lúc trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt quăng quật phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha láo phù hợp ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra hương thơm (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa coffe gia vị bột canh, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi phí, tăng chút đàng cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn cho đều láo phù hợp oi ướp. Đeo căng thẳng tay rồi trét láo phù hợp oi ướp đều từng bản thân cá cả bên phía ngoài và phía bên trong. Gói màng quấn đồ ăn nhằm ngăn đuối tủ lạnh lẽo khoảng tầm nửa tiếng mang đến cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi đợi tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, đàng, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang đến tan rồi tăng thìa là thái từng miếng nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang đến cá nhập xửng và đập vung hấp. Tùy nhập độ dài rộng và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp rời khỏi, tô điểm tăng chút hành, thìa là và ớt góp thêm phần dễ nhìn. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt chắc hẳn ngọt, dậy hương thơm thơm sực của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn lẫn cơm trắng white, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau củ sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.