cách nấu ba tê

Cách thực hiện pate truyền thống lâu đời thơm tho ngon

Thứ phụ thân, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: cách nấu ba tê

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi tức thì don gian

Thứ phụ thân, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mềm mịn và mượt mà, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương gan góc heo. Món này ăn lẫn xôi rét, bánh mỳ thật tuyệt vời.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko lối nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì chung pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì chung pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% còn sót lại thái miếng mỏng dính nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ chung pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm tho hành, tỏi, mang lại hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm tho hơn nữa thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan góc, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo gót khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, phân bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi tiêu nhập hòn đảo đều nhằm lếu láo hợp ý quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

  6. Cho lếu láo hợp ý bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phen, còn mến mịn hơn nữa thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng dính lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng dính mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu láo hợp ý gan góc một vừa hai phải xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm tách hấp khá nước và lấy hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, mang lại pate nhập ngăn non tủ lạnh lẽo người sử dụng dần dần.

    Xem thêm: bún nước tương đậu hũ

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan góc heo. Món này ăn lẫn xôi rét, bánh mỳ luôn ngon.

Bạn hoàn toàn có thể quan tiền tâm