cach lam mon ngo chien

1. Sơ chế

• Ngô ngọt tươi tắn bóc tách phân tử, vứt ngươi và cọ tinh khiết. 

  

• Đun sôi nồi nước, tăng 30 gr lối cát (2 thìa canh), một nửa thìa coffe muối bột rồi mang đến ngô nhập luộc sôi 2 dạo bước là được. Vớt ngô đi ra dìm nhập chén con nước rét mang đến ngô căng phân tử và nguội, sụp đổ ngô đi ra rổ mang đến ráo nước. 

  

2. Bao bột áo mang đến ngô

• Cho ngô nhập âu, tăng 2 thìa coffe lối (10gr), 30 ml nước dừa tươi rồi hòn đảo đều. Pha láo phù hợp bột láo phù hợp nhằm bao áo bao gồm rán giòn, bột năng để tạo độ sánh, bột lion (sư tử), bột bự tỷ trọng là 2:2:1:1 (4 thìa nấu canh bột rán giòn, 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh, 2 thìa nấu canh bột lion, 2 thìa nấu canh bột bự hòn đảo đều). Lấy từng không nhiều bột láo phù hợp rắc đều nhập ngô nhằm sao mang đến bao áo đều những mặt mày. Xịt nhẹ nhõm lượng nước nhập ngô. Tiếp tục rắc bột láo phù hợp nhập trộn lẫn cho đều mang đến bột bám không còn vào cụ thể từng phân tử ngô. Dùng tay bốc ngô riêng biệt đi ra chén hoặc mang đến ngô đi ra rổ thưa rung lắc nhẹ nhõm nhằm sàng vứt bột quá. 

  

• Đun rét dầu chiên, test đầu đũa thấy sủi bọt là dầu đạt nhiệt độ. Chia ngô trở thành từng mẻ, mang đến nhập rán. Ban đầu khiến cho ngô giòn mặt phẳng rồi mới mẻ hòn đảo. Thêm bơ nhằm gia tăng hương thơm thơm sực mê hoặc. Khi ngô nổi lên mặt phẳng, vàng giòn là đạt được, vớt đi ra và hương thụ. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Từng phân tử ngô vàng ươm, giòn tan, Lúc ăn cảm biến vị ngọt bự kể từ cốt dừa, thơm sực hương thơm bơ. Món ăn này được không ít trẻ con yêu thương quí hoặc thực hiện trang bị nhâm nhi nằm trong bè bạn vô cùng bắt mồm. 

  

Chú ý:

• Luộc ngô sơ, tránh việc luộc kỹ quá làm mất đi vị ngọt và xác, teo lại Lúc rán.

• Bột lion chung tăng gold color thích mắt. Bột rán giòn, bột bắp tạo ra phỏng giòn. Bột năng tạo ra phỏng kết bám. Bột bự tăng vị bùi bự của món ăn. Các bột này đều phải sở hữu ở những cửa hàng trang bị thô, nên chọn mua và trộn sẵn, dùng tiện lợi mang đến nhiều đồ ăn như gà rang muối bột, khoai tây rán, gà rán...

• Chú ý canh dầu đạt nhiệt độ và ngập thì mới có thể mang đến ngô tiếp tục bao bột áo nhập rán. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ dẫn đến bong tróc ngoài.

  Xem thêm: mỳ xào hải sản