cách làm ốc bươu nướng tiêu

30 phút

|

4-5 người

|

1.057 kcal

1. Sơ chế

• Ốc bươu dìm nước vo gạo, hạn chế vài ba lát quả ớt tươi trong vòng 2 tiếng mang đến nhả hết cát khu đất, tạp hóa học. Rửa rất nhiều lần cho sạch đẹp. 

  

• Luộc sơ ốc với chút gừng, sả đập dập và lá chanh mang đến thơm tho thịt. Khi nước sôi bùng, hòn đảo sơ, ốc bong ngươi thì vớt tức thì rời khỏi dìm vô nước giá buốt mang đến ốc giòn. Tách cho phần ngươi ốc. Để ốc lên rổ mang đến ráo nước. 

  

• Hạt xài xanh rì giã dập mang đến thơm tho, nhằm lại phân tử vẹn toàn một không nhiều nhằm dễ nhìn rộng lớn. Hành thô, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Ớt vứt phân tử băm hoặc xay (điều chỉnh chừng cay theo dõi khẩu vị). 

  Xem thêm: uong

  

2. Chế biến

• Làm bức xài xanh: Đây là tuyệt kỹ làm ra số ốc bươu nướng ngon hay là không. Phi hành, tỏi nằm trong chút mỡ heo mang đến dậy hương thơm thơm tho. Cho vô xài đập dập, ớt xay nằm trong 2 muống nêm canh dầu hào, 2 muống nêm canh tương ớt cay, 1 muống nêm canh lối, 50% muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe xài đen sạm xay. Đun ở lửa vừa vặn cho đến Khi lếu phù hợp keo dán lại, sền quánh là được. Thêm chút dầu color điều nếu còn muốn lên color đẹp mắt. 

  

• Xếp ốc lên vỉ nướng, múc và rưới lếu phù hợp nước bức xài xanh rì đẫm vô phần thịt ốc. Nướng vày than thở hoa hoặc lò nướng, nồi chiên ko dầu đều được. Khi ốc sôi lên, thịt săn thịt lại, dậy hương thơm thơm tho nồng kể từ xài là được. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Thịt ốc giòn mềm quấn với vị the cay kể từ xài xanh rì nằm trong vị đậm ngọt chua hợp lý, kích ứng vị giác. Món này ngon nhất lúc ăn rét và kèm cặp những loại rau củ như: Rau răm, lá xoài non, lá lốt...