làm.pate

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tỉnh ko đàng nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tỉnh. Bánh mì canh ty pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% sót lại thái miếng mỏng tanh nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không trở nên thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm ngát hành, tỏi, mang đến hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu mong muốn thơm ngát hơn vậy thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan lì, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm bám theo khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, xài nhập hòn đảo đều nhằm lếu hợp ý quấn nhập nhau, tắt nhà bếp.

6. Cho lếu hợp ý bên trên nhập xay. Nếu quí ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn quí mịn hơn vậy thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng tanh lớp dầu chiên hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng tanh mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu hợp ý gan lì vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm tách hấp khá nước và lấy hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, mang đến pate nhập ngăn đuối tủ rét sử dụng dần dần.

   Xem thêm: cách làm bún cá

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan lì heo. Món này ăn lẫn xôi giá buốt, bánh mỳ đều rất ngon.