cach lam pate

Cách thực hiện pate truyền thống cuội nguồn thơm sực ngon

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: cach lam pate

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay lập tức don gian

Thứ tía, 16/11/2021, 19:00 (GMT+7)

Pate mềm mại, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm gan liền heo. Món này ăn kèm xôi rét, bánh mỳ thật tuyệt vời.

Tác giả: Bùi Thủy

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

Cách thực hiện

  1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tỉnh ko lối nhập nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

  2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tỉnh. Bánh mì chung pate mềm mại rộng lớn.

  3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì chung pate có tính kết bám.

  4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% còn sót lại thái miếng mỏng dính nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ chung pate không biến thành thô, mướt mượt rộng lớn.

  5. Phi thơm sực hành, tỏi, cho tới hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm sực hơn vậy thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan liền, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo dõi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, suy bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi phí nhập hòn đảo đều nhằm láo phù hợp quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

  6. Cho láo phù hợp bên trên nhập xay. Nếu quí ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn quí mịn hơn vậy thì xay nhuyễn.

  7. Quết mỏng dính lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng dính mặt đáy vỏ hộp đựng, múc láo phù hợp gan liền vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy má bạc nhằm rời hấp khá nước và lấy hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, cho tới pate nhập ngăn đuối tủ rét mướt sử dụng dần dần.

    Xem thêm: cơm có tinh bột không

    [Caption]

  8. Thành phẩm: Pate mềm mại, vừa thơm vừa ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan liền heo. Món này ăn kèm xôi rét, bánh mỳ luôn ngon.

Bạn rất có thể quan liêu tâm