cách làm pate gan heo ngon

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì canh ty pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì canh ty pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% sót lại thái miếng mỏng mảnh nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ canh ty pate không biến thành thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm sực hành, tỏi, mang lại hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm sực hơn nữa thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan dạ, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm bám theo khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi phí nhập hòn đảo đều nhằm láo lếu thích hợp quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

6. Cho láo lếu thích hợp bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 đợt, còn mến mịn hơn nữa thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng mảnh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng mảnh dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc láo lếu thích hợp gan dạ vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp khá nước và lấy hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, mang lại pate nhập ngăn non tủ giá buốt người sử dụng dần dần.

   Xem thêm: vu heo lam gi an

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan dạ heo. Món này ăn với xôi rét, bánh mỳ luôn ngon.