cách làm trứng cút xào me

1. Trứng cọ sạch sẽ, sụp đổ ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp hâm nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang đến nhập thau nước non hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho bủ nhập chén, tăng nước lạnh lẽo dìm tiếp sau đó người sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi bủ, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 chừng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm phức hành tỏi xay nhuyễn. Thêm lếu hợp ý nước oi bủ nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến khá sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước oi sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp nhập nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến khi lếu hợp ý nước oi quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước oi bủ sánh và bám đều những mặt mũi, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, khi cố cảm xúc đằm/nặng tay, khi dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo gót khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua mang đến tương thích.

Khi tách bóc vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm rời bị nát nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc níu lại và mang đến nhập lếu hợp ý nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: gap nhau lam ngo chien thang