cách làm xíu mại bạn bánh mì

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua loa rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần lớn ngậy cho tới xíu mại tuy nhiên không trở nên thô. Ướp láo lếu hợp ý thịt với cùng một thìa cafe nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe lối, 50% thìa cafe tiêu xài, 50% thìa cafe phân tử nêm cho tới ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) thái từng miếng nhỏ, rước hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi tách bóc gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì vừa phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, vừa phải tạo ra phỏng kết bám khi vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhỏ, hành lá cọ tinh khiết, xắt nhỏ.

  Xem thêm: trang trí trung thu

  

2. Tẩm ướp

• Cho nhập âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ chót trứng gà, 50% lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 thìa cafe lối, 50% thìa cafe muối hạt, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% thìa cafe tiêu xài trộn, quết đều cho tới mềm. Gói màng quấn đồ ăn thức uống nhằm tủ rét nửa tiếng cho tới cứng, rồi kéo ra vo trở thành những viên xíu mịu tròn trặn đều. Sau cơ, rước hấp cơ hội thủy 15 phút, hội tụ lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm phức hành tỏi thô, buông bỏ quả cà chua xay nằm trong nước bức hấp xíu mại nhập. Thêm 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại cho tới vừa phải mồm, hâm nóng. Trút phần xíu mại hấp nhập nấu nướng ở lửa vừa phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhàng tay cho tới bức bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha 50% muỗng nhỏ canh bột bắp với chút nước rồi vừa phải sụp đổ nhập vừa phải khuấy nhẹ nhàng đều cho đến khi sánh lại là được. Tắt phòng bếp, rắc thêm thắt hành lá, rau mùi và múc đi ra hương thụ.