cách làm xíu mại hấp

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua chuyện rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần Khủng ngậy mang lại xíu mại tuy nhiên không biến thành thô. Ướp láo phù hợp thịt với cùng một thìa coffe nước mắm nam ngư, một nửa thìa coffe đàng, một nửa thìa coffe chi, một nửa thìa coffe phân tử nêm mang lại ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) thái nhỏ, lấy hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi bóc tách gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì vừa vặn hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, vừa vặn tạo nên phỏng kết bám khi vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, hành lá cọ tinh khiết, xắt nhỏ.

  Xem thêm: bof kho

  

2. Tẩm ướp

• Cho nhập âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ lòe trứng gà, một nửa lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muống nêm canh dầu hào, 1 thìa coffe đàng, một nửa thìa coffe muối hạt, một nửa thìa coffe phân tử nêm, một nửa thìa coffe chi trộn, quết đều mang lại mềm. Đùm màng quấn đồ ăn nhằm tủ giá buốt nửa tiếng mang lại cứng, rồi lôi ra vo trở thành những viên xíu mịu tròn trặn đều. Sau cơ, lấy hấp cơ hội thủy 15 phút, tích lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm tho hành tỏi thô, buông bỏ quả cà chua xay nằm trong nước oi hấp xíu mại nhập. Thêm 2 muống nêm canh tương cà, 2 muống nêm canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại mang lại vừa vặn mồm, hâm sôi. Trút phần xíu mại hấp nhập nấu nướng ở lửa vừa vặn vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại oi bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha một nửa muống nêm canh bột bắp với chút nước rồi vừa vặn sụp nhập vừa vặn khuấy nhẹ nhàng đều cho đến khi sánh lại là được. Tắt nhà bếp, rắc tăng hành lá, rau mùi và múc rời khỏi hương thụ.