cách làm.pate gan heo

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tỉnh ko lối nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt đi ra, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tỉnh. Bánh mì gom pate mềm mại và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì gom pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% còn sót lại thái miếng mỏng tanh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ gom pate không xẩy ra thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm ngát hành, tỏi, mang đến hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm ngát hơn thế thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan lì, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm bám theo khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, suy bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi tiêu nhập hòn đảo đều nhằm lếu láo ăn ý quấn nhập nhau, tắt nhà bếp.

6. Cho lếu láo ăn ý bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phen, còn mến mịn hơn thế thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng tanh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng tanh dưới mặt đáy vỏ hộp đựng, múc lếu láo ăn ý gan lì vừa phải xay nhập dàn đều, quấn giấy má bạc nhằm tách hấp tương đối nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, mang đến pate nhập ngăn đuối tủ rét người sử dụng dần dần.

   Xem thêm: cách làm món cá hấp

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mại và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan lì heo. Món này ăn lẫn xôi lạnh lẽo, bánh mỳ luôn ngon.