cách nấu trứng cút lộn xào me

1. Trứng cọ sạch sẽ, ụp ngập nước, thêm thắt chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang đến vô thau nước non hoặc nước đá rồi bóc tách vỏ.
2. Cho u vô chén bát, thêm thắt nước rét dìm tiếp sau đó người sử dụng thìa dầm nát nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước bức u, 3 thìa nấu canh đàng, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm phức hành tỏi xay. Thêm láo ăn ý nước bức u vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến khi láo ăn ý nước bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước bức u sánh và bám đều những mặt mày, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, khi cụ xúc cảm đằm/nặng tay, khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, khi dìm nước nổi lên).

Tùy bám theo khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang đến tương thích.

Khi bóc tách vỏ để ý nhẹ dịu nhằm rời bị nát nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc níu lại và mang đến vô láo ăn ý nước bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: bún nước tương đậu hũ