lam banh crepe

Crepe là một trong những trong mỗi loại “bánh” ko cần thiết lò nướng, rất giản đơn thực hiện, vật liệu ko yên cầu những loại vượt lên trên phức tạp và kể từ vỏ Crepe cơ bạn dạng quý khách hoàn toàn có thể đổi khác theo đòi cực kỳ nhiều phương pháp không giống nhau muốn tạo đi ra những loại Crepe đậm hoặc ngọt tùy từng khẩu vị, sở trường của mái ấm gia đình và giành cho những cơ hội không giống nhau. Chính vì thế toàn bộ những nguyên nhân này nhưng mà Crepe được lựa chọn thực hiện chủ thể mon 3 mang đến sinh hoạt tự sướng theo đòi mon của Hội Food Photography. Mong là kể từ những bàn tay khôn khéo và tài hoa của những member, mon 3 cho tới hội sẽ sở hữu được thật nhiều số Crepe ngon với hình ảnh chụp đẹp mắt.

IMG_2498-1

Bạn đang xem: lam banh crepe

Công thức nhưng mà bản thân ra mắt vô bài bác này là công thức Crepe cơ bạn dạng, bản thân tìm hiểu thêm và kiểm soát và điều chỉnh kể từ nhị công thức của Julia Child và Alton Brown bên trên Food network. Công thức cực kỳ đơn giản và giản dị và dễ dàng thực hiện, có duy nhất một điều cần thiết là sau khoản thời gian trộn bột đoạn nên sở hữu một khoảng chừng thời hạn chắc chắn nhằm bột “nghỉ” ở bên trong tủ giá buốt. Vấn đề này sẽ hỗ trợ vỏ bánh Crepe mịn & “mướt” rộng lớn.

Cuối nằm trong, thêm 1 chuyện ngoài lề nữa về Pancake và Crepe. cũng có thể sẽ sở hữu được chúng ta vướng mắc rốt cuộc thì nhị loại bánh này không giống nhau như vậy nào? Vì bộ phận vật liệu khá là như là nhau, láo lếu thích hợp bột trộn đoạn đều kha khá loãng, đều người sử dụng chảo nhằm rán và bánh đều sở hữu hình dạng tròn trặn, tuy nhiên 1 loại nhỏ và phồng còn 1 loại thông thường to lớn và xẹp lép :P Thật đi ra thì cũng đều có một vài ba điểm không giống nhau, ví dụ là như vậy này:

1. Về hình dạng bên phía ngoài, như phát biểu phía trên Pancake nhỏ và phồng, có tính xốp mượt. Crepe thì to lớn và mỏng manh.

2. Về bộ phận vật liệu, để giúp đỡ Pancake nở phồng và xốp mượt, bột nở hoặc muối hạt nở thông thường được dùng. Hình như, tròng trắng trứng tiến công bông cũng là một trong những “chất xúc tác” rất hay canh ty pancake nở xốp mượt khi rán. Crepe thì ko có nhu cầu các loại này.

3. Về cơ hội hương thụ, Pancake thông thường được sử dụng kèm cặp với những loại mứt, syrup (đặc biệt là Maple syrup), chocolate sauce… Crepe thì ngoài phần vỏ còn tồn tại 1 phần cần thiết nữa là nhân (fillings). Nhân này hoàn toàn có thể là nhân ngọt như trái cây, mứt, syrup, bơ lạc, chocolate… cũng hoàn toàn có thể là nhân đậm như các loại salad dạng rau quả hoặc thủy hải sản, loại nguội trộn với dressing dạng kem (mayonnaise, hộp sữa chua..). Phần nhân này, nhất là nhân ngọt, hoàn toàn có thể chế thay đổi đồng thời với khi thực hiện Crepe, bằng phương pháp rán vàng một mặt Crepe rồi bịa nhân lên bên trên, “gói” lại ngay lập tức bên trên chảo. Hoặc hoàn toàn có thể thực hiện riêng rẽ phần vỏ rồi quấn với nhân hoặc dùng kèm với nhân.

IMG_2486

Bánh Crepe phiên này bản thân thực hiện là Crepe ngọt, vì thế ham muốn ăn mang đến nhẹ dịu một chút ít, chuồn chợ nhân tiện thấy dâu tây tươi tắn rói và lại rẻ rúng nên chọn mua về ăn với Crepe và chút kem tươi tắn tiến công bông nữa. Ngon, non và khá là “healthy” ^.^

Cuối nằm trong, thêm 1 chú thích nữa về cách thức tham gia sinh hoạt “Cùng nấu bếp, nằm trong chụp ảnh”…

Từ mon 3 này tụi mình cũng đều có thay cho thay đổi một chút ít về phương pháp tham gia. Mọi member hoàn toàn có thể up hình ảnh (không số lượng giới hạn số lượng) bên trên Wall Facebook của Hội bên trên ĐÂY. Hình như, từ 1/3 cho tới không còn 30/3/2012, chúng ta sở hữu hình ảnh nhập cuộc chủ thể gửi canh ty bọn mình 1-2 hình ảnh nhưng mà chúng ta ý hợp tâm đầu nhất, tất nhiên những vấn đề sau đây cho tới vị trí mail của hội là: [email protected] nhé. Các vấn đề đi kèm theo với hình ảnh là:

  • Tên thức ăn (nếu sở hữu tóm lược phương thức thì sẽ càng tốt)
  • Ý tưởng của tấm hình (không bắt buộc)
  • Thông số nghệ thuật của hình ảnh (không bắt buộc)
  • Tên hoặc vị trí Facebook, vị trí blog nếu như sở hữu (và hoàn toàn có thể công khai)

Bọn bản thân tiếp tục tổ hợp hình ảnh tham gia, nhận xét, đánh giá, rút kinh nghiệm… theo đòi hình ảnh nhưng mà chúng ta gửi. Làm sử dụng phương pháp này thì những member vừa vặn hoàn toàn có thể tự do thoải mái share hình ảnh của tớ và vào cuối tháng tụi mình tổ hợp lại cũng thuận tiện rộng lớn. Mong chúng ta tiếp tục giúp sức :)

Và đó là công thức

Nguyên liệu (khoảng 15-17 bánh Crepes)

  • 2 trái khoáy trứng gà (50gram/ trái khoáy ko tính vỏ)
  • 180ml sữa tươi tắn ko đường 
  • 120ml nước 
  • 120gram bột mỳ thường/ bột mỳ nhiều chức năng (plain/ all purpose flour)
  • 45gram bơ nhạt nhẽo (unsalted butter)
  • 1gr muối
  • Bơ nhằm phết kháng bám mang đến chảo khi rán

Nếu ham muốn thực hiện Crepe ngọt thì hoàn toàn có thể mang đến thêm

  • 20gram đàng (hoặc kiểm soát và điều chỉnh tùy từng khẩu vị và nhân ăn kèm)
  • 5ml vanilla dạng lỏng (hoặc 5gram vani bột)
  • 15ml rượu Rum (hoặc một loại rượu tùy thích)

Nếu thực hiện Crepe đậm thì hoàn toàn có thể mang đến thêm

Xem thêm: Livecore - Trực tiếp tỷ số bóng đá hôm nay nhanh và chính xác nhất

  • 1-2gram muối
  • Các loại rau củ phụ gia như basil, parsley, oregano… (băm nhuyễn, trộn vô nằm trong láo lếu thích hợp bột)

Giỏ dâu xách về kể từ ngoài chợ :)

IMG_2466

Cách làm

1. Bơ đun cơ hội thủy hoặc mang đến vô lò vi sóng, xoay khoảng chừng 20-30 giây mang đến chảy, nhằm nguội. Cho trứng gà, sữa, nước và bơ vô âu trộn hoặc chén bát to lớn. Dùng nĩa hoặc phới lồng tiến công trứng tiến công nhẹ nhõm mang đến hòa quấn.

2012-02-26

2. Rây bột vô âu trứng sữa, người sử dụng phới lồng tiến công trứng trộn lẫn đều cho tới khi bột tan không còn, những vật liệu hòa quấn.

3. Lọc láo lếu thích hợp bột qua loa rây. Bao bọc hoặc che kín, nhằm bột vô ngăn non tủ giá buốt ít nhất 60 phút. Thông thường bột sẽ lưu lại được ở bên trong tủ giá buốt khoảng chừng 1 – 1.5 ngày nên nếu như bữa sớm thì chúng ta cũng có thể sẵn sàng bột kể từ tối ngày hôm trước.

4. Chuẩn bị một cái chảo lòng bằng, kháng bám được là tốt nhất có thể. Để lửa vừa vặn. Phết một tờ bơ mỏng manh lên trên bề mặt chảo. Múc 2-3 thìa bột, sụp đổ vào trong chảo rồi đừng chậm tay nghiêng chảo mang đến bột dàn được đều. Lưu ý: lượng bột hoàn toàn có thể thay cho thay đổi tùy từng độ cao thấp chảo. 

2012-02-261

Rán vàng một mặt rồi lật rán nốt mặt mũi còn sót lại, cố gắng chớ nhằm bị cháy nhé, sạm rám mặt mũi thì được :) Thời gian tham rán mặt mũi thứ hai tiếp tục cực kỳ ngắn ngủi vì thế bánh khi này là gần như là chín rồi. Nếu chúng ta thực hiện nhân ngọt như trái cây thì hoàn toàn có thể xếp trái cây lên Crepe bên trên chảo, “gấp” mép lại là đoạn.

Vỏ Crepe hoàn toàn có thể bảo vệ vào bên trong túi hoặc vỏ hộp kín, nhằm ngăn non tủ giá buốt 2-3 ngày, hoặc nhằm ướp đông lạnh vô 2 mon.

Crepe với dâu tây và Maple syrup cũng tương đối ngon và non :)

Xem thêm: cơm có tinh bột không

IMG_2493-1
Chúc chúng ta thành công xuất sắc & ngóng tiếp tục nhận được rất nhiều hình ảnh đẹp mắt & công thức hoặc kể từ chúng ta :)

Linh Trang (Savoury Days)

White poplar (Lăn Vào Bếp)