làm dưa sung

30 phút

|

6-8 người

|

769 kcal

1. Sung nếp hạn chế quăng quật cuống, nhằm nguyên vẹn trái khoáy hoặc thái theo từng lát tùy lựa chọn rồi lấy dìm vô nước muối hạt loãng trộn chút giấm trong một giờ nhằm sung không trở nên thâm nám đen kịt.

   

2. Sả băm nhỏ, lấy 2/3 lượng riềng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Còn lại 1/3 riềng xắt lát, ớt nhằm nguyên vẹn trái khoáy, tỏi xắt lát nhằm muối hạt cho tới thích mắt.

   

3. Đun sôi 1 lít nước, cho tới vô 40 gr muối phân tử, 5 gr đường (giúp cho tới lên men nhanh chóng rộng lớn, hoặc thay cho vị chút giấm trắng). Khuấy đều cho tới tan, nhằm thiệt nguội. Sau cơ cho tới riềng, tỏi, ớt giã nhỏ vô.

   

4. Xếp riềng, tỏi, ớt và vớt sung vẫn dìm cho tới vô lọ. Trên nằm trong rải lớp riềng, tỏi, ớt rồi sập nước muối hạt vẫn nguội trọn vẹn vô, sử dụng vỉ tre hoặc đĩa nhỏ, túi bóng tinh khiết đựng nước chèn lên bên trên nhằm sung ko nổi.

   Xem thêm: chè kho hà nội

   

5. Sau 2-3 ngày là sung muối hạt ăn được. Cho sung muối hạt vô bảo vệ vô ngăn non tủ rét sử dụng dần dần cả tuần.

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Sung muối hạt vàng giòn, không trở nên thâm nám, vị chua nhẹ nhàng, cay cay, dậy mùi hương thơm ngát của riềng tỏi. Món ăn dân dã này kích ứng vị giác, quan trọng trong mỗi ngày nóng ran. Sung muối hạt ăn với cơm trắng Trắng hoặc nằm trong ốc luộc luôn ngon.