mắm tép chưng thịt cách làm

1. Ướp thịt: Trong tô trộn rộng lớn, để thịt và những phụ gia ướp như mắm tôm, mắm tép, lối, nước điều nằm trong riềng xay nhập. Dùng căng tay trộn nhằm phụ gia ngấm đều, quấn kín nhằm nhập tủ giá buốt ướp ít nhất 1 giờ cho tới ngấm phụ gia. Nếu ướp lâu càng ngon rộng lớn.
2. Xào thịt: Cho 6-7 thìa nấu canh mỡ lợn/hoặc dầu rán vào trong chảo, cho tới sả nhập trước, rồi cho tới hành thô băm nhỏ nhập phi thơm tho, khi hành sả khá ngả vàng thì để thịt vẫn ướp nhập hòn đảo và dàn đều, xào săn bắn nhằm rút phụ gia nhập thịt.
3. Chưng thịt: Hạ nhỏ lửa, chưng thịt khoảng chừng 50 phút cho đến khi cạn, thịt săn thịt lại tuy nhiên không trở nên thô, gray clolor đỏ au thích mắt là đạt được. Để ngon hơn vậy thì tắt phòng bếp nhằm nguội chút, rồi nhảy phòng bếp chưng lại 8- 10 phút để thịt rút nước, tắt phòng bếp.
4. Bảo quản: Khi thịt nguội, cho tới nhập hũ thủy tinh ranh tinh khiết (rửa tinh khiết, tráng nước sôi, nhằm ráo nước), đậy nắp lại, bảo vệ nhập ngăn đuối tủ giá buốt được mỗi tháng. Khi ăn, các bạn lôi ra một vừa hai phải đầy đủ, quay trở về lò vi sóng vài ba phút. Thịt chưng mắm tép ăn với xôi và cơm trắng Trắng thường rất ngon.

Lưu ý:

Thịt chưng mắm tép truyền thống lâu đời chỉ mất những phụ gia đó là mắm tép, mắm tôm, riềng, sả, hành thô, hoặc tăng không nhiều khế chua nhằm làm mất mùi tanh (nếu có), không tồn tại tỏi.

Nên lựa chọn phần thịt thăn nạc vai vì như thế đem cả nạc và chút mỡ nhằm đồ ăn không trở nên thô.

Chưng thịt ở lửa nhỏ nhằm thịt đượm đà, rút phụ gia nhập thịt ngon đượm đà.

Dùng mỡ heo tiếp tục thơm và ngon rộng lớn dầu rán.

Nhiều người mến thịt chưng mắm tép Hàng Bè truyền thống lâu đời và nhập cơ phần buồn phiền riềng sả dậy hương thơm thơm tho đặc thù. Nếu ai ko mến ăn nham nhám, heo cợn buồn phiền riềng thì rất có thể giã vắt lấy nước cốt ướp rồi chưng.

Xem thêm: Bongdainfo - Soi kèo bóng đá siêu chuẩn