món bò sốt tiêu đen

40 phút

|

4-5 người

|

1.196 kcal

1. Sơ chế

• Thịt trườn thanh lọc vứt gân, thái ngang thớ phiên bản đồ sộ chút khoảng tầm 0,3cm. Dùng búa dần dần đập nhằm thịt mượt và ngấm phụ gia. Sau cơ, lấy dao hạn chế song vừa vặn miếng ăn. 

  

• Tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt nhằm riêng rẽ, lưu giữ phần xác tỏi lại. Hạt xài rang thơm ngát, giã dập. Pha nước oi xài đen kịt gồm: 2 thìa nấu canh dầu hào, 2 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa cafe phân tử nêm khuấy đều mang đến tan lối.

  

• Hành tây gọt vỏ, xắt từng lát mỏng mảnh. Hành lá, rau củ hương thơm cọ tinh khiết, thái khúc (tùy chọn). 

  

2. Tẩm ướp

• Ướp thịt trườn với cùng 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe dầu chiên, một nửa thìa cafe bột năng để tạo độ sánh, một nửa thìa cafe lối, một nửa thìa cafe phân tử nêm với nước cốt tỏi, hòn đảo đều mang đến ngấm vị vô 15 - đôi mươi phút.

  

3. Chế biến

• Đun rét dầu chiên, mang đến bánh bao chay vô rán vàng giòn đều những mặt mày, gắp rời khỏi nhằm giấy tờ ngấm dầu.

  

• Tăng khi dầu nóng lên già cả, phân tách trườn trở thành những mẻ nhỏ mang đến vô rán thời gian nhanh. Khi trườn chín tái mét khoảng tầm 70% là vớt rời khỏi tức thì nhằm vừa vặn canh ty trườn mượt tuy nhiên lưu nước lại ngọt thơm ngát.

  

• Đun chảy chút bơ, mang đến một nửa lượng tỏi và xài vô phi thơm ngát. Thêm 1 chén nước khuấy đều, rồi buông bỏ phần nước oi dầu hào đang được trộn sẵn phía trên vô hòn đảo đều. Pha chút bột năng để tạo độ sánh với nước rồi mang đến vào trong chảo, khuấy đều mang đến khá sánh lại. Trút thịt trườn vô hòn đảo đều cùng với nước oi bám đều những mặt mày là được.

  

• Phi thơm ngát một nửa lượng tỏi sót lại, mang đến hành tây vô xào bên trên lửa rộng lớn khá chín tái mét là được. Múc rời khỏi dàn lên đĩa. Trút phần thịt trườn oi xài đen kịt lên bên trên, tô điểm chút hành hương thơm, xếp bánh bao rán xung xung quanh và hương thụ rét.

  Xem thêm: gap nhau lam ngo chien thang

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm:

• Thịt trườn mượt, nước oi khá sánh, gray clolor đậm đặc thù, vị đậm ngọt hợp lý, đặc trưng dậy hương thơm thơm ngát và chút the cay kể từ xài đen kịt. Món này ăn kèm bánh bao rán, bánh mỳ hoặc cơm trắng Trắng đều rất ngon.