mực né sa tế

45 phút

|

4-5 người

|

876 kcal

1. Dùng mực lá hoặc mực ống thực hiện khoản mực xào tụt xuống tế đều rất ngon. Mực mua sắm về làm sạch sẽ, sử dụng rượu và gừng đập dập bóp đều làm bớt tanh, cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. Dùng dao sắc khía hình vảy dragon cắt thành từng miếng vừa miệng. Tỉ mỉ hơn vậy thì hạn chế hình chữ nhật, nửa bên trên khứa vảy dragon, nửa bên dưới hạn chế từng sợi nhằm khi nấu nướng xoăn lại như hình con cái mực thích mắt. 

   

2. Sả đập dập, băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Ớt quăng quật phân tử xắt từng lát. Sa tế là phụ gia chủ yếu tạo ra vị cay nồng mê hoặc của món ăn. Pha sẵn lếu hợp ý nóng bức xào bao gồm có: 2 thìa nấu canh tụt xuống tế, 3 thìa nấu canh tương ớt cay, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe đàng, 1 thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe chi tiêu nằm trong 50 - 60 ml nước, khuấy tan lếu hợp ý. thay đổi vị cay và phụ gia cho tới một vừa hai phải mồm. 

   

3. Ớt chuông xanh rờn, đỏ au, vàng cọ tinh khiết thái miếng vừa miệng. Hành lá, rau củ hương thơm tàu cọ tinh khiết cắt thành từng khúc. Hành tây xẻ múi cau vừa miệng. 

   

4. Đun sôi nồi nước, thêm thắt chút gừng đập dập cho tới mực vô trụng sơ, vớt nhanh chóng đi ra cho tới vô âu nước đá. Việc này một vừa hai phải chung khử tanh tưởi mực hiệu suất cao, chung mực giòn rộng lớn khi xào. 

   Xem thêm: nấu chè bưởi ngon

   

5. Phi thơm nức hành tỏi và sả, cho tới mực nằm trong lếu hợp ý sốt vào xào và hòn đảo hãy nhanh tay bên trên lửa rộng lớn. Cho ớt chuông vô xào hãy nhanh tay cho tới chín tái ngắt, tiếp theo cho tới hành tây hòn đảo đều, nêm và nếm phụ gia cho tới một vừa hai phải mồm. Cuối nằm trong cho tới ớt và hành lá, hương thơm tàu, húng quế hòn đảo nhanh chóng là được. Múc mực xào tụt xuống tế đi ra đĩa, rắc chút chi tiêu và hương thụ. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Mực giòn sừn sựt, vị cay nồng kể từ tụt xuống tế, rau củ của ngược chín cho tới giòn ngọt kích ứng vị giác vào trong ngày lạnh lẽo. Món này lai rai thích ăn cơm trắng White đều rất ngon.