nước mắm ăn ốc

Xem nhanh:

  • • 1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt
  • • 2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt
  • • 3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt
  • • 4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc
  • • 5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

  • Nước mắm, đường
  • Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
  • Quất: 3 quả

b. Cách làm

Nước chấm ốc sả ớt  (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Sả cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ rồi thái theo từng lát mỏng mảnh. Lá chanh cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rời sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi rời nhuyễn. Quất cọ sạch sẽ, rời 2 trái ngược thực hiện song, trái ngược còn sót lại thì thái theo từng lát mỏng mảnh.

Bạn đang xem: nước mắm ăn ốc

Cho 2 thìa lối và 1 gừng thái theo từng lát vô cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp bại liệt, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc vô, kế tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét và nước cốt của 2 trái ngược tắc vô, hòn đảo đều nhằm lếu ăn ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia cho tới vừa vị rồi cho tới nốt 1 trái ngược tắc thái theo từng lát và phần lá chanh rời nhuyễn vô, trộn lẫn đều lần tiếp nữa là hoàn thiện.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

  • 3 trái ngược ớt sừng, 3 trái ngược ớt kim, tỏi đang được tách bóc vỏ
  • Nước mắm, muối bột, lối, nước sôi nhằm nguội
  • Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Pha nước chấm cay quánh nhằm ăn lẫn ốc luộc (Ảnh: [email protected]).

Ớt cọ sạch sẽ, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng một thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu ăn ý theo đòi tỉ lệ thành phần 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt đang được băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa lối, 1/4 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp bại liệt, cho tới toàn cỗ lếu ăn ý lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, vừa vặn đun vừa vặn khuấy liên tiếp cho tới vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì cho tới lếu ăn ý bột ngô đang được hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến Khi lếu ăn ý quánh và tương đối sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là đang được hoàn thiện nước chấm ốc quánh. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa nước lạnh
  • 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
  • 2 thìa lối trắng
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho bởi vì tắc tươi)
  • 1 nhánh sả tươi
  • Ớt tươi: Vài quả
  • 3 – 4 tép tỏi tươi tắn đang được tách bóc vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn lấy thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: kho thit heo ngon

Cho nước rét, nước chanh cốt, nước mắm nam ngư vô chén lối, quấy đều cho tới lối tan.

Sau bại liệt, mới nhất cho tới phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhàng đều. Lúc này, chúng ta có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng với nước mắm với vị vừa vị. Vậy là đang được xong xuôi chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm ăn với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

  • Mẻ, sả, ớt hiểm
  • Đường, muối bột, nước mắm

b. Cách làm

Nước mẻ chấm ốc (Ảnh: Người Lao Động).

Sả rời vứt gốc, cọ sạch sẽ, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ sạch sẽ, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa coffe muối bột, 3 muỗng nhỏ canh lối, 2 trái ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả đang được băm nhuyễn vô chén, hòn đảo đều. Đến Khi lếu ăn ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia cho tới vừa vị là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
  • Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
  • Nước mắm, dầu oliu, lối, nước cốt chanh

b. Cách làm

Nước chấm ốc loại Thái (Ảnh: nuocmamtin.com)

Húng thơm nức cọ sạch sẽ, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng một thìa lối và khuấy đều cho tới lếu ăn ý tan. Sau bại liệt, cho tới 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, cho tới thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn đều là đoạn.  

Xem thêm: phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày

Trên đó là 5 cách thực hiện nước chấm ốc giản dị và đơn giản nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở thành công!

                  >>> Xem tăng những công thức khoản ngon thường ngày tiên tiến nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)