sấu ngâm mắm ớt

1. Sấu rời cuống, quăng quật trái khoáy dập, cọ sạch sẽ, dìm nước con muỗi loãng. Sau cơ, hâm nóng nước nằm trong 1 thìa cafe chút muối bột phân tử, mang đến sấu vô chần thời gian nhanh 10 giây nhằm đi ra giảm bớt vật liệu bằng nhựa chát, lên màu sắc đẹp nhất và Khi dìm không trở nên nổi váng.

   

2. Cho 500 ml nước mắm nam ngư 30-40 phỏng đạm nằm trong 300 g đường, 200 ml nước vô hâm nóng mang đến tan lối. Tắt phòng bếp nhằm nguội trọn vẹn.

   

3. Tỏi bóc tách vỏ, xắt từng lát. Ớt rời quăng quật cuống, riềng thái nhỏ hoặc xắt từng lát. Ngâm tỏi, ớt, riềng vô chút giấm để lưu lại màu sắc bên cạnh đó nhằm Khi dìm không trở nên nổi váng (Hoặc rất có thể mang đến tỏi, riềng, ớt vô chần Khi lếu thích hợp nước mắm nam ngư lối sôi, vớt đi ra nhằm nguội).

   

4. Bình thủy tinh ma cọ sạch sẽ, dội nước sôi nhằm sát trùng, nhằm thoáng đãng trọn vẹn. Sau cơ, xếp một tờ sấu, một tờ riềng tỏi ớt đan xen cho đến không còn. Cuối nằm trong sụp đổ lếu thích hợp nước mắm nam ngư vẫn nguội, chèn núi nilon sạch sẽ đựng nước sôi nhằm nguội hoặc vật nặng trĩu nén sấu xuống. Đậy nắp lại sau 3 ngày là sử dụng được. Cho sấu dìm mắm vô ngăn đuối tủ rét sử dụng dần dần xung quanh năm.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sấu giòn đượm vị cay chua đậm ngọt, thơm sực mùi hương riềng tỏi, ăn kèm thịt luộc, rau xanh trái cây luộc thật ngon.

Chú ý:

1. Nên dùng sấu bánh tẻ sẽ ngon hơn rộng lớn vì như thế nếu như già cả quá thì không nhiều thịt, phân tử to tát.

2. Nên dìm đậm vị đậm ngọt chút vì như thế Khi dìm, sấu tiết đi ra vị chua tiếp tục hợp lý.

3. Để dìm lâu không trở nên nổi váng cần thiết sát trùng bình đựng, sấu trụng qua chuyện nước sôi. Tỏi, ớt, riềng cũng ngâm trong giấm hoặc trụng qua chuyện nước mắm nam ngư khi hâm nóng, vớt đi ra nhằm nguội.

   Xem thêm: phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi