sườn nấu sấu

60 phút

|

3-4 người

|

1.415 kcal

1. Sườn heo chặt miếng vừa miệng, chần sơ nước sôi nằm trong chút muối bột phân tử nhằm vô hiệu hóa tạp hóa học, cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp sườn với một thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe nước mắm nam ngư, một nửa thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe chi tiêu nhập 15-20 phút cho tới ngấm vị. Sau bại, cho tới sườn nhập hòn đảo săn bắn, tăng nước nhập hầm cho đến Khi sườn mượt. Thỉnh phảng phất hớt vứt bọt cùng nước nhập.

   

2. Sấu lựa chọn loại bánh tẻ (không non quá hoặc già nua quá), làm sạch vỏ, cọ tinh khiết, nhằm ráo, khía hình chữ thập cho tới thời gian nhanh chín.

   

3. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành củ thái từng lát. Hành lá, mùi hương tàu cọ tinh khiết, thái nhỏ.

   Xem thêm: moules frites

   

4. Phi thơm nức hành thô cho tới vàng thơm nức, cho tới một nửa lượng quả cà chua nhập xào, thêm một thìa cafe nước mắm nam ngư,  một nửa thìa cafe muối bột nhập nấu nướng cho tới thời gian nhanh mượt. Sấu cho tới vào trong nồi không giống nằm trong chút nước đung nóng vài ba phút cho tới thật chín, vớt rời khỏi dầm nhừ, thanh lọc qua loa rây lấy nước chua nhằm riêng rẽ. Sau Khi nồi hầm sườn mượt theo dõi ý ham muốn, trút bỏ phần quả cà chua xào tạo ra màu sắc cho tới nhập (hoặc thanh lọc qua loa rây nếu như muốn tách phần vỏ heo cợn, tùy chọn). Cho tiếp một nửa phần quả cà chua té múi cau sót lại nhập nấu nướng sôi. Nếm nếm lại mắm, muối bột, phân tử nêm cho tới một vừa hai phải mồm. Cuối nằm trong, mới nhất kể từ từ cùng nước dầm sấu nhập, kiểm soát và điều chỉnh vị chua theo dõi khẩu vị. Thêm hành lá, mùi hương tàu thái từng miếng nhỏ nhập hòn đảo đều, tắt phòng bếp và múc rời khỏi hương thụ.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sườn mượt ngấm vị và róc xương, nước canh chua vơi kể từ sấu, hành lá mùi hương tàu. Món canh này còn có tính năng giải nhiệt độ, ăn kèm cơm trắng Trắng hoặc bún thường rất ngon, nhất là nhập mùa nắng cháy.