Bí quyết luộc tai heo trắng giòn, không hôi không thâm

Bí quyết luộc tai heo White giòn, ko hôi ko thâm

Thứ sáu, 17/6/2022, 19:24 (GMT+7)

Luộc tai heo những tưởng đơn giản và giản dị tuy nhiên nhằm White, giòn sừn sựt và vừa thơm vừa ngon thì ko nên ai ai cũng biết phương pháp.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

4 - 5 người

704 kcal

Cách thực hiện

Tai heo làm sạch lông, cọ xát chanh, muối bột phân tử thiệt kỹ rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Cho tai heo vào trong nồi ngập nước, tăng gừng đập dập, hành tây, nằm trong 2 thìa nấu canh giấm, 2 thìa cafe muối bột, 1 thìa cafe phân tử nêm, một nửa thìa cafe xài, đung nóng. Khi nước sôi, hớt vứt bọt, hạ lửa vừa vặn luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).
Vớt tai heo rời khỏi, dìm tức thì vô chén nước sôi nhằm nguội kèm cặp đá viên, nằm trong vài ba lát chanh. Việc hãm nhiệt độ này vừa vặn chung tai heo giòn vừa trắng, không trở nên thâm nám. Chanh chung tai heo vừa thơm vừa ngon rộng lớn.
Xem thêm: kim chi cu cai tap 1
Tai heo nguội, vớt rời khỏi, ngấm thô. Nếu đem thời hạn, cho tới vô vỏ hộp nhằm vô ngăn đuối tủ giá buốt 1- 2 tiếng đồng hồ cho tới tai se cứng lại hỗ trợ cho việc thái mỏng mảnh đơn giản và dễ dàng rộng lớn. Khi thái, lật ngửa tai heo, lấy dao sắc khá nghiêng, thái kể từ phần nhiều thịt dày thái xuống đầy đủ phần thịt má và sụn.
Tai heo luộc được chế trở thành nhiều khoản ngon ngày hè như: Nem tai thính, nộm tai heo hoa chuối, nộm tai heo xoài xanh rờn, tai heo dìm chua ngọt..