nguyên liệu chả rươi

45 phút

|

4-5 người

|

1.575 kcal

1. Sơ chế

• Rươi mua sắm về mang lại nhập thau nước khuấy nhẹ nhàng cọ, rồi thanh lọc qua chuyện rây nhằm ráo nước. Sau bại, thực hiện lông rươi Theo phong cách dân gian: mang lại rươi nhập nước lạnh lẽo 40 phỏng, khuấy nhẹ nhàng mang lại rụng lông rồi thanh lọc qua chuyện rây, nhằm ráo nước. Chú ý: Không khuấy mạnh thực hiện rươi vỡ bụng, rơi rụng hóa học bồi bổ. 

  

• Gia vị không thể không có nhập khoản chả rươi là vỏ ngược quýt hôi một vừa hai phải tăng mùi vị một vừa hai phải thăng bằng âm khí và dương khí. Vì rươi mang tính chất hàn lại sinh sống bùn cát, lòng nước nên rất giản đơn nhiễm độc. Mà vỏ quýt hôi chứa chấp tinh chất dầu chi hàn, khử độc. Vỏ quýt hôi cọ sạch sẽ, lạng ta cho chỗ xơ Trắng phía bên trong. Sau bại thái nhỏ. 

  

• Chọn phần thịt heo sấn vai xay nhỏ. Thường tỷ trọng rươi nhiều hơn thế thịt, trứng thì vị rươi đặc thù và càng nổi. Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Hành thô băm nhỏ, ớt vứt phân tử thái nhỏ (nếu ngôi nhà đem trẻ con thì vứt ớt). 

  

2. Chế biến

• Cho rươi, thịt nằm trong vỏ quýt nhập âu rộng lớn. Nêm 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư ngon, 2 thìa cafe chi, 2 thìa cafe phân tử nêm nhập tấn công đều. Sau bại mang lại hành lá, thìa là, ớt, hành thô và trứng nhập tấn công đều mang lại tan. Không nên tấn công nhuyễn quá vì như thế Khi ăn rơi rụng cút cảm hứng bùi ngậy của rươi. 

  Xem thêm: phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi

  

• Dùng mỡ heo rán là ngon nhất lúc rán chả rươi. Đun lạnh lẽo mỡ heo, múc từng thìa lếu láo hợp ý rươi thịt sụp đổ vào trong chảo, vuốt lên hình tròn trụ. Chả rươi thời gian nhanh chín nên những khi ngả vàng là được. Không nên rán kỹ quá vì như thế Khi ăn bị xác thô. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Chả rươi dậy mùi hương thơm nức đặc thù, Khi ăn cảm biến rõ rệt vị ngọt thơm nức, bùi phệ. Món này ăn với rau xanh sinh sống, bún tươi tắn chấm nước mắm nam ngư vắt chút chanh ớt, chi hoặc phức tạp rộng lớn thực hiện nước mắm nam ngư chua ngọt tăng chút đu đầy đủ, củ cà rốt.