xào sách bò

40 phút

|

4-5 người

|

1.043 kcal

Xem thêm: muối hành củ

1. Tùy khẩu vị từng người nhưng mà tẩy Trắng tự nước vôi hoặc lưu giữ black color nguyên vẹn bạn dạng của sách trườn. Sách trườn mua sắm về sử dụng dao nhỏ bóc tách tách phần mỡ quá và màng nhầy cho sạch đẹp. Để làm sạch sẽ hương thơm hôi của sách trườn thì nên sơ chế kỹ: Trước tiên, bóp thời gian nhanh với muối hạt cọ sạch sẽ, tiếp sau đó sử dụng hóa học chua (chanh hoặc giấm, mẻ đều được) bóp đều cọ sạch sẽ. Chất chua một vừa hai phải hùn dung hòa vị đậm của muối hạt nếu như còn nhằm sách trườn không trở nên mềm, mặt khác khử hương thơm. Cuối nằm trong, bóp thêm thắt rượu và gừng đập dập, cọ sạch sẽ sách trườn là được. 

   

2. Dứa gọt vỏ, vứt đôi mắt, cọ sạch sẽ rồi bửa tư và thái miếng tam giác vừa miệng. Khế cọ sạch sẽ, vứt viền rồi cắt từng miếng ngôi sao sáng. Ớt vứt phân tử, xắt lát. Tùy khẩu vị nhưng mà thêm thắt hạn chế ớt cay mang đến tương thích. 

   

3. Hành thô xắt lát, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Hành lá cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc. Rau răm cọ sạch sẽ, hạn chế rối. Để gia tăng mùi vị bùi bùi của món ăn hoàn toàn có thể thêm thắt lạc rang giã dập sơ như một trong những nhà hàng quán ăn. 

   

4. Có 2 cơ hội xào sách bò giòn ngon: Cách 1: Nếu đem bếp gas công nghiệp lửa to lớn nhưng mà những nhà hàng quán ăn hoặc sử dụng thì xào thẳng sách bên trên lửa rộng lớn và hãy nhanh tay. Cách 2: Luộc sách chín cho tới tùy độ dài rộng tầm 15 - đôi mươi phút rồi vớt rời khỏi dìm vô nước đá mang đến giòn, cắt từng miếng vừa miệng. Phi thơm ngát hành, tỏi mang đến sách vô xào, thêm thắt chút nước rồi nêm và nếm phụ gia mang đến một vừa hai phải mồm. 

   

5. Cho dứa, khế vô xào nằm trong sách trườn. Khi dứa chín cho tới, khế thay đổi màu sắc thì thêm thắt ớt, hành lá, rau củ răm hòn đảo qua chuyện, rắc chút xài rồi tắt nhà bếp. Múc rời khỏi rắc thêm thắt chút lạc rang giã dập tăng vị bùi giòn của món ăn. 

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Sách trườn giòn sừn sựt quấn vị chua vơi của dứa khế, dậy hương thơm thơm ngát của hành lá, rau củ răm, chút the cay kể từ ớt kích ứng vị giác. Món này sử dụng lai rai hoặc ăn kèm cơm trắng Trắng đều rất ngon.