ba chỉ rang tôm

35 phút

|

4-5 người

|

1.058 kcal

1. Tôm hạn chế vứt râu, rút chỉ đen giòn ở sườn lưng rồi cọ tinh khiết, nhằm ráo nước.

   

2. Thịt ba rọi lựa chọn phần nạc mỡ xen kẹt, thái miếng vừa vị.

   

3. Hành lá cọ tinh khiết thái khúc 3cm, hành củ bóc tách vỏ thái nhỏ, ớt xắt từng lát (tùy chọn).

   

4. Cho chút dầu chiên vào trong chảo, buông bỏ thịt ba rọi nhập rang cho đến Khi xém cạnh và đi ra giảm sút mỡ. Múc thịt đi ra nhằm riêng rẽ, còn mỡ vào trong chảo chừa lại khoảng tầm 2 - 3 thìa nhằm rang tôm.

   

5. Rang tôm cần thiết rang gấp đôi lửa mới mẻ săn bắn giòn và đậm vị. Tại lượt 1 rang cho tới tôm ráo nước: Cho tôm vào trong chảo một vừa hai phải rang thịt phía trên, hòn đảo đều tay liên tiếp cho đến Khi tôm ráo nước, vỏ đổi màu hồng giòn. Chú ý ko cho tới muối bột hoặc mắm ở thời điểm này vì thế vị đậm tiếp tục tạo nên tôm đi ra nước và lâu thô.

   Xem thêm: cách muối hành ngon

   

6. Rang tôm lượt 2 cùng theo với thịt ba rọi cho tới đậm vị. Tôm sau thời điểm ráo nước thì để thịt ba rọi, hành thô nhập hòn đảo nằm trong. Thịt ba rọi tươm tất mỡ quấn nhập hỗ trợ cho vỏ tôm óng đẹp mắt tuy nhiên không trở nên thô. Khi tôm và thịt săn thịt lại, dậy mùi hương thơm sực kể từ hành củ thì nêm 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa nấu canh nước sản phẩm hòn đảo đều. Sau cơ, cho tới 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa nấu canh phân tử nêm, 50% thìa nấu canh xài hòn đảo đều cho tới tôm và thịt đượm vị đậm ngọt. Nêm nếm theo đòi khẩu vị mái ấm gia đình. Cuối nằm trong thêm thắt hành lá cắt từng khúc một, hòn đảo qua chuyện và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

7. Yêu cầu trở thành phẩm: Tôm vỏ săn bắn giòn tươm tất mỡ đỏ hỏn, màu sắc au quấn với thịt ba rọi bự ngậy, dậy mùi hương thơm sực của hành, vị đậm ngọt thắm thiết. Món dân dã này ăn lẫn vài ba tía ngược cà muối bột, chén canh bầu nấu nướng đầu tôm đặc biệt ''đưa cơm'' trong thời gian ngày hè.