cà nấu

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua loa rây. Nghệ tươi tỉnh cọ tinh khiết, giã nhỏ, thêm thắt chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này canh ty nước nghệ vàng tươi tỉnh rộng lớn, dễ dàng cọ cối tinh khiết rộng lớn sau khoản thời gian giã không hề ám vàng).

   

2. Cà tím gọt quăng quật cuống, té múi cau rồi dìm vô nước muối bột loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh vô nửa tiếng mang lại không còn vật liệu nhựa và Trắng, không xẩy ra thâm nám. Vớt rời khỏi cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp cà tím với một nửa nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, một nửa thìa cafe muối bột, hòn đảo đều nhằm vô 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia canh ty cà đượm đà rộng lớn khi ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa miệng, mang lại vào trong chảo hòn đảo mang lại xém cạnh. Sau ê, ướp 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe mắm tôm, một nửa thìa cafe phân tử nêm, một nửa nước cốt nghệ hòn đảo đều mang lại ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng nhiều năm vừa miệng, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ tinh khiết thái nhỏ.

   

6. Phi thơm nức hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím tiếp tục ướp vô hòn đảo săn bắn, rồi thêm thắt lượng nước xấp xỉ, om 15 - trăng tròn phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: cách làm bún cá

   

7. Sau ê, mang lại quả cà chua, đậu phụ rán vô om thêm thắt 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa phải mồm. Cuối nằm trong rắc thêm thắt hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt nhà bếp, múc rời khỏi hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở nên phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt đồ sộ ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng canh ty bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.