cà nấu đậu

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua chuyện rây. Nghệ tươi tỉnh cọ tinh khiết, giã nhỏ, thêm thắt chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này canh ty nước nghệ vàng tươi tỉnh rộng lớn, dễ dàng cọ cối tinh khiết rộng lớn sau thời điểm giã không hề ám vàng).

   

2. Cà tím gọt vứt cuống, té múi cau rồi dìm vô nước muối bột loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh vô nửa tiếng cho tới không còn vật liệu nhựa và Trắng, không trở nên thâm nám. Vớt đi ra cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp cà tím với một nửa nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, một nửa thìa cafe muối bột, hòn đảo đều nhằm vô 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia canh ty cà mặn mòi rộng lớn khi ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa vị, cho tới vào trong chảo hòn đảo cho tới xém cạnh. Sau cơ, ướp 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe mắm tôm, một nửa thìa cafe phân tử nêm, một nửa nước cốt nghệ hòn đảo đều cho tới ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ cắt từng miếng vuông hoặc miếng nhiều năm vừa vị, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ tinh khiết thái nhỏ.

   

6. Phi thơm ngát hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím tiếp tục ướp vô hòn đảo săn bắn, rồi thêm thắt lượng nước xấp xỉ, om 15 - trăng tròn phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: kho thit heo ngon

   

7. Sau cơ, cho tới quả cà chua, đậu phụ chiên vô om thêm thắt 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa vặn mồm. Cuối nằm trong rắc thêm thắt hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở thành phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt phệ ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng canh ty bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.