cá nấu mẻ miền bắc

64100 lượt xem

Canh cá nấu nướng mẻ

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Món ăn quê nhà đất của người dân xứ Bắc, với bộ phận chủ yếu kể từ mẻ đem vị chua thanh đặc trưng, hoà vô thịt con các lóc ngọt đậm thơm sực, gold color của nghệ giã mang đến bữa cơm trắng mái ấm gia đình ngày hôm nay thêm thắt êm ấm.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muống nêm canh - m: thìa cafe

Xem thêm: kho thit heo ngon

  • Cá lóc bông 400g
  • Mẻ 3M
  • Cà chua 3 quả
  • Nghệ 1 củ nhỏ
  • Hành thô 2 củ
  • Thì là, hành lá
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Bột canh

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cá cắt từng khúc một 3cm, ướp với 1/2m gia vị bột canh của Ajinomoto, nhằm ngấm.

– Cà chua cắt nhỏ 1 quả, 2 quả còn lại cắt múi cau. Hành thô thái theo từng lát mỏng mảnh. Mẻ thanh lọc lấy nước. Nghệ giã dập lấy nước cốt trộn nằm trong nước mẻ. Hành lá, thìa là cắt khúc 2cm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun rét mướt dầu, mang đến cá vô chiên vàng  nhị mặt mày, lấy rời khỏi nhằm riêng rẽ.

– Tiếp tục phi hành, mang đến cà chua vào xào, nêm với 1/2m đường, 1/2m bột canh của Ajinomoto, rồi thêm thắt mẻ và 1 lít nước thanh lọc vô,  hâm nóng, mang đến cá vẫn chiên và cà chua bổ múi cau vô, hạn chế nhỏ lửa, nêm  thêm một,5m gia vị bột canh của Ajinomoto, đun khoảng tầm 5 phút, ở đầu cuối nêm thêm thắt 1M nước mắm nam ngư rồi tắt lửa.

Xem thêm: nấu nước mắm với thơm

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc canh rời khỏi tô, thêm thắt hành lá và thìa là, người sử dụng rét mướt.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Hòa nghệ vào mẻ để món canh có màu vàng đẹp mắt.   

– Rán cá trước để khử mùi tanh tưởi và tạo mùi thơm sực.