cach lam ba te

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ tinh khiết, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tắn ko đàng nhập nửa tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tắn. Bánh mì gom pate mềm mịn và mượt mà rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng tầm 10 phút, cọ tinh khiết, thái nhỏ. Bì gom pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy một nửa thái phân tử lựu nhỏ, và một nửa còn sót lại thái miếng mỏng manh lâu năm nhằm lót đế. Mỡ gom pate không biến thành thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm sực hành, tỏi, mang đến hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu mong muốn thơm sực hơn nữa thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan liền, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm theo đòi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, tiêu xài nhập hòn đảo đều nhằm láo thích hợp quấn nhập nhau, tắt phòng bếp.

6. Cho láo thích hợp bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn mến mịn hơn nữa thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng manh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng manh mặt dưới vỏ hộp đựng, múc láo thích hợp gan liền vừa vặn xay nhập dàn đều, quấn giấy má bạc nhằm rời hấp khá nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ đồng hồ là được. Để nguội, mang đến pate nhập ngăn non tủ giá thành người sử dụng dần dần.

   Xem thêm: bof kho

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mịn và mượt mà, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi hương thơm của gan liền heo. Món này ăn với xôi rét, bánh mỳ đều rất ngon.