cách làm canh cà bung

Có lẽ là lâu lắm lắm rồi ăn cơm trắng mới nhất với xúc cảm sung sướng như bữa tối ngày hôm qua. Mặc cho dù bên trên bàn ngoài chén cơm với ly nước rời khỏi thì chỉ mất thêm một chén bát không giống đựng đồ ăn thôi. Nhưng nhập cái chén bát ấy là đậu mượt bùi, thịt mập ngậy, ốc giòn sừn sựt, nước người sử dụng thanh ngọt xen láo nháo vị chua nhẹ nhõm và thơm sực sực mùi hương tử tô với cà tím, giá lạnh, xì xụp, xì xụp..  ;;)

IMG_7217-1

Bạn đang xem: cách làm canh cà bung

Chẳng lưu giữ phiên sau cùng bản thân được ăn đồ ăn với tử tô là lúc nào, hình như thể năm ngoái, hoặc cũng rất có thể là năm ngoái, ko lưu giữ được đúng đắn tuy nhiên chắc hẳn rằng là lâu lắm lắm rồi. Cho nên mùa vừa phải rồi cảm nhận được thùng “hàng viện trợ” với 50% thùng là rau củ thơm sực đầy đủ loại, tử tô, rau củ răm, mùi hương tàu, kinh giới… thì với đứa mừng còn rộng lớn bắt được vàng, chạy chuồn chất vấn mọi nơi chuyện thực hiện thế nào là để giữ lại rau củ được lâu, và lên cả một hạng mục đồ ăn với dùng rau củ tử tô nữa (bạn nào là theo dõi dõi Facebook Savoury Days chắc chắn là vẫn tồn tại lưu giữ :”>).

Cà tím trái khoáy lâu năm ở mặt mũi này sẽ không được như cà tím tròn trĩnh trong nhà, ví dụ là ko thơm sực, ko mềm, ko bùi bởi. Nhưng không vấn đề gì, không ở gần mái ấm tuy vậy với chén bát canh như vậy này, nhất là trong những khi trời khá se giá buốt là quý lắm rồi, còn hy vọng gì rộng lớn nữa? :)

Nguyên liệu (làm được một nồi lớn mang lại 4-5 người ăn)

  • 300 gram đậu phụ
  • 200 gram thịt nạc thăn vai hoặc phụ thân chỉ 
  • 200 gram thịt ốc bươu 
  • 400-500 gram cà tím
  • 200 gram cà chua
  • 5 củ hành khô
  • 1/2 tỏi (tỏi quốc tế thì 2-3 tép to)
  • 1 bắt lá tía tô
  • Nước mắm, muối bột, bột nghệ, mắm tôm
  • Dầu ăn

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu:

– Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa vị. Rán vàng ở lửa vừa phải.

Trong khi rán đậu thì giành giật thủ sẵn sàng những vật liệu khác

2012-09-15

– Thịt rửa tinh khiết, ngấm thô, thái miếng vừa vị. Ướp thịt và ốc với một thìa cafe lênh láng mắm tôm, 50% thìa cafe bột súp hoặc muối bột, 50% thìa cafe bột nghệ. Cà bung thông thường không tồn tại ốc, tuy nhiên mình yêu thích nên thêm vô, thấy ngon rộng lớn :) Mắm tôm những chúng ta cũng có thể bỏ lỡ và thay cho bởi nước mắm nam ngư, tuy vậy với mắm tôm bản thân thấy ngon và dậy mùi hương rộng lớn. 

– Cà tím quăng quật cuống, nếu như trong trường hợp là cà tròn trĩnh thì trượt múi cau, cà lâu năm thì trượt dọc rồi xắt từng lát mỏng mảnh vừa phải, dìm nhập nước muối bột loãng mang lại ngoài rạm.

Xem thêm: mít ngào đường

– Cà chua quăng quật cuống, trượt múi cau.

– Hành thô, tỏi lột quăng quật, băm nhỏ.  Tía tô cọ tinh khiết, xắt sợi.

2. Bắc nồi lên nhà bếp. Đun rét 1 thìa nấu canh dầu rán. Đợi dầu sôi thì mang lại 50% số hành tỏi nhập phi thơm sực. Để lửa lớn, để thịt và ốc nhập xào sơ qua quýt trong tầm 2-3 phút, cho tới khi thịt và ốc chín tái ngắt. Múc rời khỏi chén bát nhằm thanh lịch một phía (hình 5 – 7).

3. Dùng chảo vừa phải xào thịt, thêm một thìa dầu rán. Phi thơm sực khu vực hành tỏi còn sót lại. Cho cà tím nhập xào với một thìa cafe bột súp hoặc muối bột. Sau khoảng chừng 2-3 phút, khi cà khá mượt thì mang lại quả cà chua nhập. Chắt phần nước xào tiết rời khỏi kể từ thịt và ốc, trộn tăng 50% thìa cafe bột nghệ, sụp vào trong chảo. Đảo nhẹ nhõm tay tăng 1-2 phút.

2012-09-151

4. Cho đậu, thịt và ốc nhập. Đảo đều rồi trả toàn bộ vào trong nồi. Đổ nước ngập vật liệu. Đun sôi, vớt bọt nếu như với. Nêm lại mắm muối bột mang lại vừa vị. Hạ lửa nhỏ, kho thêm 5-10 phút cho tới khi cà thật chín. Trước khi ăn mang lại tử tô. Đậy vung.

5. Múc canh rời khỏi chén bát, rắc tăng tử tô lên bên trên. Dùng rét.

IMG_7215-1

Xem thêm: cách làm dầu gấc từ quả gấc

——-

* Vui lòng phát âm kĩ nội dung bài viết và những phản hồi trước lúc bịa đặt câu hỏi 

* Toàn cỗ nội dung nội dung bài viết và hình hình họa (trừ những hình hình họa với ghi mối cung cấp trích dẫn) nằm trong bạn dạng quyền của Savoury Days. Các chúng ta cũng có thể đánh dấu công thức nhằm dùng mang lại mục tiêu cá thể. Nhưng không được dùng hoặc đăng lên lại với những mục tiêu tương quan cho tới thương nghiệp. Nếu ham muốn dùng, vui mừng lòng contact với Linh Trang theo dõi vị trí email: [email protected]. Mọi hành vi cố ý vi phạm tiếp tục chịu đựng xử lí theo dõi quy ấn định của pháp lý.