cách làm đào ngâm giòn

90 phút

|

12-15 người

|

4.627 kcal

*Cách thực hiện đục ngâm:

1. Dùng dao hoặc cái nạo (bí, mướp) gọt vỏ, tách đục trở nên miếng ngâm nhập nước muối bột loãng. Làm thứu tự cho đến không còn. Sau ê, cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước.

   

2. Cho đục nhập âu dìm với 500 gr lối (1/2 lượng đường) nhập 6-8 giờ. Việc này vừa vặn hùn đục tiết nước thơm phức mùi hương đặc thù, vừa vặn thực hiện thịt đục giòn, đượm vị ngọt ngon rộng lớn.

   

3. Cho 500 gr sót lại vào trong nồi đế dày nằm trong 50 ml nước, đun lửa vừa vặn thắng color hổ phách mang lại đẹp mắt. Cho 1 lít nước nhập hâm sôi, khuấy đều mang lại tan không còn lối đang được thắng. Sau ê, mang lại loại trừ phần đục đang được dìm nằm trong nước nhập hâm sôi khoảng chừng 3-4 phút. Việc này hùn đục dìm không biến thành nổi váng. Vớt đi ra nhằm nguội.

4. 

5. Phần nước lối và nước cốt đục nhằm nguội. Vắt lấy nước cốt 1 trái ngược chanh mang lại nhập nhằm gia tăng mùi vị.

   Xem thêm: cách làm kim chi củ cải

   

6. Lọ thủy tinh ma cọ sạch sẽ, tráng nước sôi thanh trùng, nhằm thoáng đãng. Sau ê, mang lại đục đang được nguội, nước lối đang được nguội trọn vẹn nhập dìm. Đậy nắp nhằm nhập ngăn non tủ rét mướt sử dụng xung quanh năm.

   

7. Cách thực hiện trà đục cam sả: Sả cọ sạch sẽ, đập dập và mang lại nhập nằm trong 50 ml nước, hâm sôi nhằm tinh chất dầu sả tiết đi ra, tắt phòng bếp nhằm nguội. Trà thanh lọc hương thơm đục dìm với 50 ml nước rét mướt, thu về thanh lọc. Cam té song, tách 1 lát trang trí, vắt lấy nước cốt. Cho vào trong bình nước cốt trà, nước cốt sả, nước cam nằm trong 80-100 ml nước đục dìm, lối (điều chỉnh theo gót khẩu vị), đậy nắp lại nhấp lên xuống đều. Rót đi ra ly, thêm thắt đá viên, tô điểm kèm cặp lát cam, nhánh sả góp thêm phần dễ nhìn.