cách làm dưa giá miền nam

Bạn đang xem: cách làm dưa giá miền nam

Dưa giá chỉ là một trong số vô cùng phổ cập với những người dân miền Nam, quan trọng trong mỗi thời gian Tết. Mé cạnh nồi thịt kho trứng luôn luôn đạt thêm đĩa dưa giá chỉ kèm theo. 

Dưa giá chỉ không chỉ có mê hoặc vày vị hơi chua chua, ngọt thanh, đậm mặn nhưng mà sắc tố của đồ ăn này còn vô cùng đã mắt, phương thức thì lại vô cùng giản dị và đơn giản nhé! 

Nguyên liệu:

- Giá đỗ: 400-500g

- Lá hẹ: 100g

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tím: 1-2 củ hành thô. 

- 2 ngược ớt

- Muối, đàng, nước hâm nóng nhằm nguội. 

Cách thực hiện dưa giá:

Bước 1: Sơ chế

- Giá đỗ nhặt quăng quật những cọng giá chỉ giập nát nhừ và vỏ đỗ còn còn sót lại. Sau bại liệt cọ tinh khiết, nhằm ráo nước. 

- Lá hẹ nhặt quăng quật những lá giập, héo, cọ tinh khiết, cắt từng khúc một cỡ 3-4cm. 

- Cà rốt gọt vỏ, cọ tinh khiết, thái từng lát mỏng tanh tiếp sau đó thái thành sợi. Hành củ bóc tách vỏ, cọ tinh khiết, xắt lát. Ớt quăng quật cuống, cọ tinh khiết, xắt lát. 

Xem thêm: kho thit heo ngon

Bước 2: Làm nước muối bột ngâm

- Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh anh hoặc bình/tô gốm sứ nhằm muối bột dưa giá chỉ, tránh việc dùng bình vật liệu bằng nhựa. Sau bại liệt cọ thiệt tinh khiết bình, úp ngược xuống mang lại bình thô hoặc sử dụng khăn vệ sinh thiệt thô bình.

- Cho 1,8-2 lít nước vào trong bình, thêm một,5 thìa muối bột phân tử, 1 thìa đàng rồi khuấy tan tiếp sau đó nêm sao mang lại với vị đậm rộng lớn Khi nấu nướng canh là được, tránh việc nêm đậm quá. Tiếp cho tới thả phần hành tím, ớt xắt phía trên vào trong bình nước muối bột. 

Bước 3: Muối dưa giá

- Trộn đều những nguyên vật liệu giá chỉ đỗ, lá hẹ và củ cà rốt.

Sau bại liệt thả vào trong bình tiếp tục có trước nước muối bột dưa, ấn nhẹ nhõm tay cùng với nước ngập mặt mũi những nguyên vật liệu. Nếu ko ngập chúng ta nên trộn thêm thắt chút nước muối bột như bên trên nhằm thêm thắt vào trong bình muối bột sao cùng với nước muối bột nên ngập mặt mũi dưa giá chỉ. 

Đậy kín bình, nhằm điểm thông thoáng một ngày là dùng được. Thành phẩm là số dưa giá chỉ đỗ với sắc tố đã mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thanh thanh ăn với với thịt kho. 

Chúc chúng ta thành công xuất sắc và ngon mồm với phương thức dưa giá!

Xem thêm: cách làm bánh trung thu dẻo