cách làm kim chi dưa leo hàn quốc

1. Nguyên liệu làm kim chi muối dưa leo

Dưa leo: 1 kg
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành tây: Nửa củ
Hành lá: 6 nhánh
Ớt bột Hàn Quốc: 50g
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 củ 
Vừng trắng: 1 thìa canh
Đường: 1,5 thìa canh
Nước mắm: 3 thìa canh 
Muối: 1 thìa canh

Nguyên liệu làm kim chi muối dưa leo (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm kim chi muối dưa leo

Bước 1: Sơ chế dưa leo

Rửa sạch sẽ dưa leo, nhằm ráo nước rồi rước rời quăng quật 2 đầu của trái ngược, rời dưa thực hiện 4 tuy nhiên chỉ rời cho tới khoảng tầm 2/3 trái ngược (không thực hiện đứt rời).

Tiếp theo đòi, đung nóng 1,3 lít nước với cùng 1 thìa nấu canh muối hạt tiếp sau đó cho tới dưa leo vô dìm và nén chặt cùng nước muối hạt ngập dưa leo. Sau trăng tròn phút, rước dưa leo lên đường cọ sạch sẽ, nhằm ráo.

Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Cà rốt mang đi rửa sạch sẽ, gọt vỏ, nạo trở thành sợi.
Hành tây lột vỏ, cọ sạch sẽ, thái theo từng lát mỏng tanh.
Hành lá nhặt quăng quật lá lỗi, cọ sạch sẽ, cắt từng khúc một khoảng tầm 1 ngón tay.
Tỏi bóc tách vỏ, cọ sạch sẽ, đập dập và băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Vừng white cho tới vào chảo rang bên trên lửa nhỏ khoảng tầm 5 phút cho tới Khi vừng đem vàng và dậy mùi hương thơm tho thì tắt phòng bếp.

Nhồi lếu phù hợp nước xốt trộn vô vào trái ngược dưa leo. Tiếp tê liệt, ướp khoảng tầm một phần hai tiếng là rất có thể ăn ngay tắp lự hoặc cho tới vô vỏ hộp nhằm ở nhiệt độ chừng chống khoảng tầm 1 - 2 ngày nhằm lên men tạo ra vị chua nhẹ nhõm.

Xem thêm: Khám phá về tỷ lệ kèo cá cược và kinh nghiệm đặt kèo từ chuyên gia

Kim chi dưa leo giòn ngon (Ảnh: Khám phá)

3. Một số chú ý Khi thực hiện và bảo vệ kim chi dưa leo

Để làm kim chi muối dưa leo ngon, nên lựa chọn trái ngược dưa có màu sắc xanh lơ tươi tắn sáng sủa, khá đều màu sắc, không tồn tại vết thâm nám hoặc màu sắc ố vàng, trái ngược dưa trực tiếp, ko hoặc không nhiều bị cong vẹo, form size đều nhau, nên lựa chọn những trái ngược nặng nề tay, sở hữu lớp vỏ nhẵn, không tồn tại nốt sần; rời mua sắm những trái ngược dưa phình rời khỏi, to tát ở thân ái hoặc đầu trái ngược to tát đuôi trái ngược nhỏ bởi đấy là những trái ngược dưa già nua, ruột nhiều phân tử, cứng, ko ngon.

Món kim chi dưa leo giòn ngon, vị chua, đậm và ngọt nhẹ nhõm, vô nằm trong mê hoặc. Món ăn này sẽ rất ngon rộng lớn Khi ăn với với cơm trắng, mì, những loại thủy hải sản nướng, thịt nướng...

Kim chi dưa leo rất có thể được bảo vệ vô vỏ hộp kín ở nhiệt độ chừng chống khoảng tầm 1 - 2 ngày nhằm lên men, tiếp sau đó cho tới vô ngăn non tủ giá buốt và rất có thể sử dụng dần dần khoảng tầm một tuần.

Khi lấy kim chi, chúng ta nên sử dụng đũa sạch sẽ, thoáng đãng nhằm rời thực hiện lỗi kim chi.