cách làm nước mắm ăn ốc

Xem nhanh:

  • • 1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt
  • • 2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt
  • • 3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt
  • • 4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc
  • • 5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

  • Nước mắm, đường
  • Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
  • Quất: 3 quả

b. Cách làm

Nước chấm ốc sả ớt  (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Sả cọ tinh khiết, cắt từng khúc một nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết rồi thái theo từng lát mỏng manh. Lá chanh cọ tinh khiết, nhằm ráo, hạn chế sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi hạn chế nhuyễn. Quất cọ tinh khiết, hạn chế 2 ngược thực hiện song, ngược còn sót lại thì thái theo từng lát mỏng manh.

Bạn đang xem: cách làm nước mắm ăn ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái theo từng lát vô cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp cơ, cho một nhánh sả cắt từng khúc một vô, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét và nước cốt của 2 ngược tắc vô, hòn đảo đều nhằm láo hợp ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia cho tới vừa miệng rồi cho tới nốt 1 ngược tắc thái theo từng lát và phần lá chanh hạn chế nhuyễn vô, trộn lẫn cho đều lần tiếp nữa là hoàn thành xong.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

  • 3 ngược ớt sừng, 3 ngược ớt kim, tỏi đang được tách vỏ
  • Nước mắm, muối hạt, đàng, nước sôi nhằm nguội
  • Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Pha nước chấm cay đặc nhằm ăn với ốc luộc (Ảnh: [email protected]).

Ớt cọ tinh khiết, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với một thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha láo hợp ý theo đòi tỉ trọng 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt đang được băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối hạt, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp cơ, cho tới toàn cỗ láo hợp ý lên phòng bếp, đun nhỏ lửa, một vừa hai phải đun một vừa hai phải khuấy liên tiếp cho tới vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì cho tới láo hợp ý bột ngô đang được hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến khi láo hợp ý đặc và khá sánh lại thì tắt phòng bếp. Vậy là đang được hoàn thành xong nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa nước lạnh
  • 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
  • 2 thìa đàng trắng
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho bởi vì tắc tươi)
  • 1 nhánh sả tươi
  • Ớt tươi: Vài quả
  • 3 – 4 tép tỏi tươi tắn đang được tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn lấy thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: trang trí trung thu

Cho nước giá buốt, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư vô chén đàng, quấy đều cho tới đàng tan.

Sau cơ, mới nhất cho tới phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhõm đều. Lúc này, chúng ta cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng với nước mắm đem vị vừa miệng. Vậy là đang được dứt chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

  • Mẻ, sả, ớt hiểm
  • Đường, muối hạt, nước mắm

b. Cách làm

Nước mẻ chấm ốc (Ảnh: Người Lao Động).

Sả hạn chế vứt gốc, cọ tinh khiết, nhằm ráo, rồi lấy dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ tinh khiết, băm nhuyễn.

Cho 3 muống nêm canh mẻ, nửa thìa cafe muối hạt, 3 muống nêm canh đàng, 2 ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả đang được băm nhuyễn vô chén bát, hòn đảo đều. Đến khi láo hợp ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia cho tới vừa miệng là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
  • Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
  • Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Nước chấm ốc loại Thái (Ảnh: nuocmamtin.com)

Húng thơm phức cọ tinh khiết, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với một thìa đàng và khuấy đều cho tới láo hợp ý tan. Sau cơ, cho tới 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, cho tới thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn cho đều là đoạn.  

Xem thêm: cơm có tinh bột không

Trên đó là 5 cách thực hiện nước chấm ốc đơn giản và giản dị nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở thành công!

                  >>> Xem tăng những công thức số ngon thường ngày tiên tiến nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)